Chè kiểm thường được nấu vào ngày rằm ăn chay hay những ngày đặc biệt của gia đình người miền Tây. Món chè ngon này còn một cái tên khác quen thuộc với người miền Tây là canh kiểm. Vị bùi của khoai lang, khoai môn và vị béo nhẹ, thanh ngọt của bí đỏ hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy sẽ mang lại cho cả nhà một món tráng miệng ngon tuyệt vời.