Cơm lươn nướng Nhật Bản hay Unadon là món cơm nổi tiếng của Nhật Bản có cách làm vừa đơn giản nhưng lại vừa cầu kì, món ăn bao gồm một bát lớn kiểu donburi chứa đầy cơm trắng, và bên trên là phi lê lươn nướng theo kiểu gọi là kabayaki, tương tự như teriyaki. Philê được nướng với nước sốt làm từ đậu nành ngọt, được gọi là tare và caramen. Món ăn này là một lựa chọn tuyệt với cho một bữa tối gọn nhẹ nhưng cũng không kém phần ngon lành đó.