Mục đích Ăn vặt

Bánh bao chỉ

  • Nguyên liệu 12
  • Thực hiện h
  • Phần 20 người
  • Độ khó Dễ

Bánh bao chỉ là một trong những loại bánh bao ngon, rất được ưa chuộng, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Vỏ bánh bao dẻo dai, bao lấy nhân dừa nạo và đậu phộng rang bùi béo cực thơm ngon. Nếu khó tìm mua bánh bao chỉ ngoài hàng quán thì bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà với hướng dẫn cách làm bánh bao chỉ nhân dừa, đậu phộng đơn giản từ Cooky nhé.


Nguyên liệu làm bánh bao chỉ

cho 20{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Bột nếp 120 Gr
    • Bột gạo 80 Gr
    • Đường trắng 80 Gr
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Dừa nạo 70 Gr
    • Đậu phộng 20 Gr
    • Mè trắng 10 Gr
    • Đường trắng 80 Gr
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>3</sub> Muỗng cà phê
    • Bột năng 1 Muỗng cà phê
    • Sữa tươi không đường 300 ml
    • Bột năng 50 Gr

Cách làm bánh bao chỉ

Thực hiện 1 h 0m

Thực hiện

Làm nhân bánh bao chỉ: Chọn mua phần dừa khô nạo sợi nhỏ, đậu phộng rang vàng đập nhuyễn (không cần mịn), mè trắng rang vừa vàng thơm. Cho dừa nạo, đậu phộng, mè trắng vào chung một tô cùng với đường và muối, trộn đều. Để từ 30 phút đến 1 tiếng cho nhân thấm và đường tan hết.
Sau khi đường tan cho nhân banh bao chỉ vào chảo sên ở lửa vừa. Khi nhân vừa nóng bạn thêm vào 1 muỗng cà phê bột năng (có thể thay thế bằng bột nếp hoặc bột bánh dẻo), xào nhân banh bao chỉ cho đều tay thêm 3-5 phút nữa khi thấy nhân hơi dính lại, ăn thử thấy dừa không còn sống thì nhắc xuống.
Làm vỏ bánh bao chỉ: cho bột nếp, bột gạo, đường và muối vào chung một tô, dùng phới trộn cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Thêm sữa tươi vào, tiếp tục dùng phới khuấy hỗn hợp cho tan đều. Dùng màn bọc thực phầm bọc tô bột lại, vẫn chừa lại 1 lỗ nhỏ để không khí bên trong thoát ra, cho tô bột vào lò vi sóng quay 5 phút ở 600 watt.
Sau khi quay 5 phút, lấy tô bột bánh bao chỉ ra trộn đều lên, lúc này bột sẽ ở dạng nửa sống nửa chín. Sau khi trộn, tiếp tục bọc tô bột lại (vẫn chừa một lỗ trống) rồi cho vào lò vi sóng quay thêm 2 phút ở 600 watt. Sau khi quay 2 lần thì bột đã chín hoàn toàn, lấy tô bột ra trộn đều lên một lần nữa rồi để bột nghỉ 10 phút, để nguội bớt ta sẽ tiến hành nhồi và cán mỏng vỏ bánh bao chỉ ra nhé.
Phủ một lớp bột năng dày lên mặt phẳng để làm bột áo và chống dính, cho phần bột bánh bao chỉ vào, nhồi bột thành khối trụ dài sau đó cắt ra thành những miếng nhỏ. Dùng cây cán bột cán mỏng từng miếng vỏ bánh bao chỉ, dày khoảng 0.3cm, sau đó lấy chén tròn hoặc mousse ring đặt lên miếng bột, dùng dao cắt bớt những phần bột dư ngoài rìa, ta sẽ có được miếng vỏ bánh bao chỉ tròn đẹp.
Cách làm bánh bao chỉ nhân dừa: Múc nhân dừa, đậu phộng và mè xào đường vào giữa miếng bột, bọc kín phần nhân dừa lại rồi nắn cho bánh tròn đẹp. Làm tương tự cho hết nguyên liệu.
Bánh bao chỉ với lớp bột mềm dai bên ngoài và bọc bên trong là nhân dừa đậu phộng mè rang béo ngậy, thơm lừng và ngon khó cưỡng lại. Chỉ cần bỏ xíu thời gian vào bếp làm bánh bao chỉ nhân dừa đơn giản với Cooky là bạn đã có ngay một món ăn tuổi thơ ngày nào của mình rồi đó. Nhanh tay lưu lại công thức ngay nhé.

Hình thực hành món Bánh bao chỉ

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công