Bánh Bò Hấp Thốt Nốt

54 Đã lưu
123450
30k

Bánh bò hấp thốt nốt thơm ngào ngạt mùi cốt đừa với thốt nốt, lại mềm xốp, ai ăn cũng sẽ thích mê. Các bạn xem clip để biết cách làm chi tiết nhé

Thành phần

Khẩu phần: 4 người
Bột gạo140 Gr
Bột năng15 Gr
Men nở4 Gr
Nước dừa150 Gr
Nước cốt dừa80 ml
Đường thốt nốt90 Gr
Muối0.25 Muỗng cà phê
Đường1 Muỗng canh

Hướng dẫn thực hiện

1.

Trộn đều bột gạo, bột năng, men nở, 1 muỗng canh đường. Để hỗn hợp này lên men ở nhiệt độ 35 - 40 độ C trong vòng 1 tiếng rưỡi

2.

Thắng đường thốt nốt với 1 muỗng canh nước. Lưu ý khi thắng không đảo lên mà chỉ lắc chảo/nồi.

3.

Khi đường đã chuyển màu nâu đậm, tắt bếp rồi rót nước cốt dừa vào, trộn đều

4.

Khi bột đã ủ xong đợt 1 thì dùng phới trộn đều cho xẹp bớt bọt khí rồi rưới hỗn hợp đường vừa thắng vào trộn đều rồi ủ lần 2 trong vòng 1 tiếng

5.

Bột ủ xong trộn đều cho bọt khí phân bố đều trong hỗn hợp bột

6.

Chuẩn bị nồi hấp nước đã sôi. Rót bột vào đầy khuôn đã phết dầu rồi cho vào nồi hấp trong 10 phút

7.

Khi bánh đã chín thì lấy ra cho bánh nguội hẳn mới bóc bánh để bánh không bị vỡ

Thông báo
BESbswy