Cách Làm Bánh Bò Khoai Lang Tím Cho Bữa Ăn Sáng
Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Hấp

Bánh bò khoai lang tím

  • Nguyên liệu 6
  • Thực hiện h
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Món bánh xốp mềm, có màu tím nhẹ nhàng, thoang thoảng mùi thơm của cơm rượu luôn được các thành viên trong gia đình mình yêu thích. Bạn hãy cùng thử nhé!


Nguyên liệu làm bánh bò khoai lang tím

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Khoai lang 2 Củ (Tím)
    • Bột gạo 300 Gr
    • Đường trắng 150 Gr
    • Trứng gà 2 Quả
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Cơm rượu <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Chén

Dụng cụ thực hiện làm bánh bò khoai lang tím

Khuôn bánh , Xửng hấp

Cách làm bánh bò khoai lang tím

Thực hiện 1 h 0m

Thực hiện

Khoai lang rửa sạch, giữ nguyên vỏ, cắt làm đôi. Đổ 150ml nước lạnh ngập mặt khoai, luộc chín.
Khoai chín vớt ra rổ, để nguội rồi dùng muỗng tán khoai thật mịn, giữ lại nước luộc khoai.
Dùng muỗng tán thật nhuyễn gạo nếp trong 1/2 chén cơm rượu, lọc lấy nước men và một ít gạo nếp đã tán nhuyễn.
Đổ bột gạo vào thau, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và khoai lang đã nghiền.
Cho từ từ nước luộc khoai và nước men cơm rượu vào thau, vừa châm vừa dùng muỗng trộn đều đến khi hỗn hợp bột đặc lại, dùng muỗng múc từng ít bột thấy chảy xuống thành dòng không ngắt quãng là được. Dùng khăn xô đậy kín tô bột, để qua đêm ở nơi thoáng mát.
Hôm sau sẽ thấy trên bề mặt bột có những hạt bong bóng nổi lên là bột đạt yêu cầu.
Tách lấy 2 lòng trắng trứng gà đánh bông với 150g đường trắng đến khi đường tan hoàn toàn.
Đổ hỗn hợp lòng trắng vào thau bột, trộn đều, để khoảng 1 giờ.
Thoa dầu ăn lên khuôn hoặc cốc uống trà hay chén nhỏ để chống dính. Đổ phần nguyên liệu đã chuẩn bị vào khuôn. Đổ nước vào nồi, đun thật sôi rồi xếp từng cốc hay chén đã đổ bột vào nồi, đậy kín.
Hấp bánh khoảng 7-10 phút tùy theo bánh lớn hay nhỏ. Bánh chín, để nguội rồi tách để ra đĩa, có thể dùng kèm với nước cốt dừa.

Hình thực hành món Bánh bò khoai lang tím

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công