Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Nướng

Bánh bông lan cuộn

11 đánh giá

Nguyên liệu 11
Thực hiện 50 m
Phần 02 người
Độ khó Trung bình

công thức bởi Nam Hinh

100 Công thức 1 Quan tâm

Cắn miếng bánh bông lan cuộn mềm và xốp, thơm ngon, bùi bùi thì thật thích thú biết mấy. Tuyệt vời hơn nữa khi bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bông lan cuộn ngay tại nhà để mời người thân và bạn bè cùng thưởng thức mà không cần chạy mua ngoài tiệm. Lưu ngay cách làm bánh bông lan cuộn đơn giản sau đây nhé.

Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn

cho 2{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Trứng gà 4 Quả
- Bột mì 50 Gr
- Bột bắp 25 Gr
- Sữa tươi 50 ml
- Đường bột 80 Gr
- Dầu ăn 30 ml
- Bơ 50 Gr
- Bột nở (baking powder) 1 Muỗng cà phê
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Vani 1 Muỗng cà phê
- Kem whipping 110 ml

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Dụng cụ thực hiện làm bánh bông lan cuộn

Khay nướng , Giấy nến , Lò nướng

Cách làm bánh bông lan cuộn

Thực hiện 50m

Thực hiện

Bước 1

Làm bánh bông lan cuộn: Đập trứng gà ra chén, tách lấy lòng đỏ và lòng trắng trứng, để riêng. Đánh đều lòng đỏ trứng gà với 40gr đường bột, 1 muỗng cà phê vani. Cho 50g bơ mềm, 30ml dầu ăn, 50ml sữa tươi vào nồi, đun tan chảy, khuấy đều. Trộn đều hỗn hợp lòng đỏ trứng gà với hỗn hợp bơ, sữa tươi. Rây 50gr bột mì, 25gr bột bắp, 1 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng cà phê muối vào, trộn đều.

Bước 2

Đánh bông kem whipping với lòng trắng trứng gà, 40gr đường bột còn lại. Cho hỗn hợp kem whipping vào hỗn hợp bánh lòng đỏ, áp dụng kỹ thuật flod để trộn cho hỗn hợp làm bánh bông lan cuộn được quyện đều.

Chia đường bột làm 3 đợt để cho vào hỗn hợp. Thành phẩm kem đánh bông mịn, tạo hình chóp trên que đánh.

Bước 3

Trải 1 lớp giấy nến lên khay nướng. Cho hỗn hợp làm bánh bông lan cuộn vào, dàn đều, nướng bánh bông lan khoảng 20 phút ở 180 độ C. Cho khay bánh bông lan nướng chín ra khỏi lò, đợi bánh nguội một chút sẽ lấy khỏi khuôn. Đặt miếng bánh bông lan lên giấy nến, dùng giấy nến (ví như cuộn sushi bằng mành tre) để cuộn bánh bông lan thành cuộn tròn nữa là hoàn tất.

Làm nóng lò nướng trước khi nướng bánh bông lan nhé.

Bước 4

Cắt bánh bông lan cuộn thành những khoanh tròn nhỏ và thưởng thức. Bánh bông lan nướng mềm xốp, vị ngọt dịu, thơm hương bơ và trứng rất đặc trưng.

Để làm bánh bông lan cuộn nở mềm xốp thì nên chú trong ở khâu đánh bông kem và trộn bột bánh theo kỹ thuật flod.

bước 1: làm bánh bông lan cuộn: đập trứng gà ra chén, tách lấy lòng đỏ và lòng trắng trứng, để riêng. đánh đều lòng đỏ trứng gà với 40gr đường bột, 1 muỗng cà phê vani. cho 50g bơ mềm, 30ml dầu ăn, 50ml sữa tươi vào nồi, đun tan chảy, khuấy đều. trộn đều hỗn hợp lòng đỏ trứng gà với hỗn hợp bơ, sữa tươi. rây 50gr bột mì, 25gr bột bắp, 1 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng cà phê muối vào, trộn đều.
bước 2: đánh bông kem whipping với lòng trắng trứng gà, 40gr đường bột còn lại. cho hỗn hợp kem whipping vào hỗn hợp bánh lòng đỏ, áp dụng kỹ thuật flod để trộn cho hỗn hợp làm bánh bông lan cuộn được quyện đều. #tip: chia đường bột làm 3 đợt để cho vào hỗn hợp. thành phẩm kem đánh bông mịn, tạo hình chóp trên que đánh.
bước 3: trải 1 lớp giấy nến lên khay nướng. cho hỗn hợp làm bánh bông lan cuộn vào, dàn đều, nướng bánh bông lan khoảng 20 phút ở 180 độ c. cho khay bánh bông lan nướng chín ra khỏi lò, đợi bánh nguội một chút sẽ lấy khỏi khuôn. đặt miếng bánh bông lan lên giấy nến, dùng giấy nến (ví như cuộn sushi bằng mành tre) để cuộn bánh bông lan thành cuộn tròn nữa là hoàn tất. #tip: làm nóng lò nướng trước khi nướng bánh bông lan nhé.
bước 4: cắt bánh bông lan cuộn thành những khoanh tròn nhỏ và thưởng thức. bánh bông lan nướng mềm xốp, vị ngọt dịu, thơm hương bơ và trứng rất đặc trưng. #tip: để làm bánh bông lan cuộn nở mềm xốp thì nên chú trong ở khâu đánh bông kem và trộn bột bánh theo kỹ thuật flod.