Cách nấu Bánh Canh Cá Lóc tại nhà đơn giản thanh mát
Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Nấu

Bánh canh cá lóc tại nhà

  • Nguyên liệu 8
  • Thực hiện m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Dễ

Một ngày đẹp trời, chị em hãy đổi gió ngay cho cả nhà với món Bánh canh cá lóc tự nấu cực kì đơn giản ngay tại nhà. Từng sợi bánh canh mềm mềm, dai dai do chính tay bạn làm, nấu cùng nước dùng thơm lừng, đậm vị ăn kèm thịt cá lóc ngọt mát cho bữa sáng thêm phần dinh dưỡng. Nhanh tay thêm ngay công thức Bánh canh cá lóc vào sổ tay nấu nướng của mình bạn nhé.


Nguyên liệu làm bánh canh cá lóc tại nhà

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Cá lóc 1 Con
    • Bột mì 250 Gr
    • Rau răm 20 Gr
    • Hành tím 2 Củ
    • Nước mắm 1 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh
    • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
    • Đường trắng 2 Muỗng cà phê
    • Tiêu <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
Thêm 1 ít: Nhà mình nêm thêm ruốt Huế cho vị đậm đà

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà

Thực hiện 45m

Thực hiện

Làm sạch cá lóc, rửa nhiều lần với muối và nước để cá không còn mùi tanh, sạch nhớt. Để cá cho ráo, cắt thành từng khúc. Bắt nồi nước, cho cá vào luộc. Lột vỏ hành tím, xắt lát, cho vào chảo dầu phi vàng. Rửa sạch rau răm, xắt nhỏ. Nhồi bột: cho 250g bột mì vào âu, chế từ từ nước lọc vào, trộn đều và nhào bột thật mạnh tay đến khi thành khối bột dẻo mịn, mượt là được. Ngắt bột thành từng phần bằng nhau.
Cán bột thành từng miếng mỏng vừa bằng chày cán bột (bạn có thể dùng chày gỗ hoặc inox nha). Cắt miếng bột thành sợi vừa ăn. Chế nước vào nồi, đun sôi với chút dầu ăn, thả sợi bánh canh vào luộc khoảng 3 phút thì vớt bánh canh ra xả lại với nước, để ráo.

Khi thêm dầu ăn vào luộc sẽ giúp cho sợi bánh canh không bị dính lại với nhau, mềm và ngon hơn đấy.

Vớt cá đã luộc chín ra tô, chờ nguội một chút rồi bạn gỡ lấy thịt cá, bỏ xương. Lưu ý nên cẩn thận khi gỡ cá không làm nát thịt, gỡ thành từng miếng vừa ăn, đừng gỡ cá quá nhuyễn nha. Đun nóng chảo dầu, thả hành tím phi vào với cá lóc, nêm chút hạt nêm và đảo đều để cá thấm chút vị.
Giữ nguyên phần nước luộc cá, bạn lọc lại qua rây để nước được trong. Bắt nồi nước dùng lên bếp, nêm gia vị vào cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình. Nấu nước dùng sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa, cho bánh canh vào tô, thêm thịt cá lóc vào và múc nước dùng vào. Rắc chút rau răm, tiêu lên tô bánh canh và thưởng thức thôi nè.
Chẳng tốn bao nhiêu thời gian và chúng ta đã có ngay món Bánh canh cá lóc không những thơm ngon, dễ nấu lại còn mang vị thanh mát, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nữa đấy. Thử nấu ngay món bánh canh ăn sáng này cho cả nhà bạn nha.

Hình thực hành món Bánh canh cá lóc tại nhà

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!