Cách làm Bánh Canh Chả Cá chiên vàng giòn với trứng cút
Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Nấu

Bánh canh chả cá trứng cút

  • Nguyên liệu 8
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Một tô bánh canh bốc khói, những lát chả chiên vàng ươm trên bề mặt, điểm thêm vị beo béo của trứng, đánh thức vị giác của bất kỳ ai


Nguyên liệu làm bánh canh chả cá trứng cút

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Bánh canh 500 Gr
    • Chả cá thác lác 2 Miếng
    • Trứng cút 30 Quả
    • Hành lá 5 Nhánh
    • Đường trắng 1 Muỗng canh
    • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
    • Nước mắm 2 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh
    • Ớt 1 Trái
Thêm 1 ít: Ngò rí.

Cách làm bánh canh chả cá trứng cút

Thực hiện 40m

Thực hiện

Bắt nồi nước sôi lên bếp luộc chín 20 trứng cút. Trứng cút chín, lột vỏ.
Chả cá đã được chiên sẵn, chỉ cần mang cắt miếng vừa ăn. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn. Ớt cắt lát.

Trường hợp không có cá thác lác, bạn có thể thay thế chả cá loại khác tùy theo sở thích.

Đun sôi thêm nồi nước khác, cho bánh canh vào trụng sơ để bánh rời ra, vớt bánh rồi xối nước lạnh qua bánh liền. Đặt bánh vào rổ cho róc nước.

Xối nước lạnh qua bánh canh sau khi trụng để tránh bánh canh bị vón cục và dính chùm lại với nhau.

Đập 10 trứng cút còn lại, vào 1 cái chén riêng. Đánh đều, nêm vào chén trứng 1,5 muỗng cà phê nước mắm, để riêng một bên.
Lấy một chén khác, trộn 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đánh tan hỗn hợp.
Đun sôi 1/3 nồi nước. Nước sôi già cho bánh canh vào, tiếp đến là hỗn hợp nước mắm đã pha, chả cá, đến trứng đánh tan, trứng cút luộc, hành lá, tấc cả cho lần lượt một lúc vào nồi. Nêm lại nước lèo lần nữa theo khẩu vị.
Cuối cùng, múc bánh canh ra tô, rắc thêm tí hành ngò cho đẹp mắt, cho thêm ớt. Dùng khi còn nóng nhé.

Hình thực hành món Bánh canh chả cá trứng cút

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công