Cách làm bánh đúc lá dứa
Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Hấp

Bánh đúc lá dứa

  • Nguyên liệu 8
  • Thực hiện h 05 m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Món bánh đúc rưới nước cốt dừa ngọt ngào, béo ngậy đậm chất miền Nam. Bánh đúc lá dứa thơm nhẹ mùi lá dứa, giòn dai khi ăn quyện với phần nước cốt dừa béo ngậy hấp dẫn cực kỳ.


Nguyên liệu làm bánh đúc lá dứa

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Lá dứa 1
    • Bột gạo 110 Gr
    • Bột năng 120 Gr
    • Đường trắng 9 Muỗng canh
    • Muối <sup>3</sup>/<sub>4</sub> Muỗng cà phê
    • Nước cốt dừa 400 ml
    • Đường nâu 4 Muỗng canh
    • Dầu ăn 1 Muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện làm bánh đúc lá dứa

Rây , Máy xay sinh tố

Cách làm bánh đúc lá dứa

Thực hiện 1 h 5m

Thực hiện

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn với 600ml nước lọc, lọc qua rây để thu lấy phần nước lá dứa.
Trộn đều nước lá dứa với 80g bột gạo, 80g bột năng, 4 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối. Đặt lên bếp, để lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi đặc sệt thì tắt bếp.
Trong 1 tô khác trộn đều 200ml nước cốt dừa với 30g bột gạo, 30g bột năng, 2 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối. Đem quay lò vi sóng từ 2-3 lần, mỗi lần 30 giây. Sau mỗi lần quay lấy ra khuấy lên để xem bột đạt là được.
Quét dầu ăn vào khuôn hấp, cho lớp bột màu xanh trước và tiếp đó là bột màu trắng, trên cùng là bột màu xanh. Dùng muỗng khuấy nhẹ để tạo vân, dàn bột đều trên mặt.
Cho chỗ bột vào nồi hấp cách thủy 15-20 phút cho bánh chín là được.
Cho 200ml nước cốt dừa, ít lá dứa, 3 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi, hòa 7g bột năng với 20ml nước lọc cho vào nồi nước cốt dừa, đun và khuấy đều cho đến khi hơi sệt lại là được.
Đun 4 muỗng canh đường nâu với 100ml nước lọc, 1/4 muỗng cà phê muối. Hòa 3g bột năng với 10ml nước lọc rồi cho vào nồi nước đường, khuấy đều rồi tắt bếp.
Cắt nhỏ bánh đúc cho ra đĩa, rưới nước cốt dừa và nước đường lên là có thể dùng nhé!

Hình thực hành món Bánh đúc lá dứa

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!