Cách Làm Bánh Gan Với Nước Cốt Dừa, Cực Thơm Ngon
Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Nướng

Bánh gan

  • Nguyên liệu 9
  • Thực hiện h 40 m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Sở dĩ bánh này được gọi là bánh gan vì sau khi hoàn tất, bánh cắt ra có hình dáng như một miếng gan heo, ăn có vị béo, thơm và hơi tanh vì dùng toàn bằng trứng vịt. Nếu làm bằng trứng gà, bánh sẽ mất mùi thơm đặc trưng.


Nguyên liệu làm bánh gan

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Trứng vịt 5 Quả
    • Nước cốt dừa 200 ml
    • Đường thốt nốt 100 Gr
    • Bột cacao 2 Muỗng cà phê
    • Bột năng 2 Muỗng cà phê
    • Bột cà phê 1 Muỗng cà phê
    • Bột nở (baking powder) <sup>1</sup>/<sub>3</sub> Muỗng cà phê
    • Hoa hồi 2 Cái
    • Dầu ăn 2 Muỗng cà phê
Thêm 1 ít: Muối.

Cách làm bánh gan

Thực hiện 1 h 40m

Thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu. Cho vào nồi nhỏ 150ml nước cốt dừa, đường, bột cacao-cafe, bột hoa hồi, tí muối. Nấu với lửa vừa, quậy đều đến khi hỗn hợp tan hết, hoà quyện với nhau. Tắt bếp, để nguội (nếu nấu bằng cánh hoa hồi thì cho vào lúc này, sau khi tắt bếp thì vớt cánh hoa ra bỏ).
Cho bột năng, bột nổi vào chén, rồi bỏ 50ml nước cốt dừa vào quậy tan đều. Cho trứng gà vào tô, đánh tan nhẹ ( 1 chiều ), sau đó cho chén bột vừa quậy vào, khuấy đều tạo thành hỗn hợp trứng.
Sau khi hỗn hợp ở bước trên nguội, đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp lúc đầu rồi quậy đều cho các nguyên liệu hoà quyện. Dùng rây lọc lại cho bột mịn.
Khuôn nướng được thoa dầu ở đáy & thành khuôn, rồi cho vào lò nướng ở 180 độ C, từ 15 phút cho khuôn nóng. Sau đó cho khuôn ra khỏi lò, đổ bột ở bước 4 vào, đem đi nướng ở 180 độ C-45 phút. Khi bánh đã chín vàng (thử bằng cây tăm tre thấy ko dính bột là được). Để bánh nguội rồi cất vào tủ mát ngăn lạnh.
Bánh mềm không cứng, không xốp, hơi tươm nước. Bánh rất ngon khi được ăn lạnh. Gọi là bánh gan vì khi cắt bánh ra từng lát giống lá gan.

Hình thực hành món Bánh gan

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công