Cách làm Bánh Khoai Mì Nướng Than thơm lừng hấp dẫn tại nhà

Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Nướng

Bánh khoai mì nướng than

2 đánh giá

Nguyên liệu 7
Thực hiện 01 h
Phần 04 người
Độ khó Dễ

công thức bởi Cooky VN

898 Công thức 224 Quan tâm

Bánh khoai mì nướng than là món bánh dân dã thường được bán nhiều ở vỉa hè đường phố Sài Gòn. Những chiếc bánh tròn đều xinh xắn có vị bùi bùi của khoai mì, vị ngọt béo của nước cốt dừa, tỏa mùi thơm lừng, nóng hổi, giòn dẻo hấp dẫn. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm bánh khoai mì không khó, bạn cũng có thể tự làm món bánh thơm ngon này tại nhà đấy.

Nguyên liệu làm bánh khoai mì nướng than

cho 4{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Khoai mì 1 Kg
- Đậu xanh không vỏ 50 Gr (Hấp chín)
- Dừa bào 50 Gr
- Đường trắng 30 Gr
- Sữa đặc 30 ml
- Nước cốt dừa 30 ml
- Bột năng 20 Gr

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Cách làm bánh khoai mì nướng than

Thực hiện 1 h 0m

Thực hiện

Bước 1

1 kg khoai mì mua về lột vỏ, rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 1 - 2 tiếng để loại bỏ chất độc trong khoai mì. Sau đó cho khoai mì vào nồi hấp khoảng 30 phút đến khi chín mềm.

Bước 2

Để khoai mì bớt nguội rồi rút bỏ phần xơ ở giữa. Cho phần khoai mì đã bỏ xơ vào tô lớn, dùng thìa tán ra hoặc đeo bao tay rồi bóp nhỏ ra. Cho 50gr đậu xanh đã hấp chín vào tô khoai mì rồi trộn đều. Cho thêm 50gr dừa bào, 30gr đường, 30ml sữa đặc, 30ml nước cốt dừa và 20gr bột năng. Trộn đều bằng tay, cảm nhận độ dẻo của khoai mì. Sau khi trộn đều sẽ được một khối khoai mì có độ dẻo vừa phải, các thành phần hòa quyện với nhau hài hòa, ta chia bột thành nhiều phần bằng nhau, nặn bánh thành hình tròn, dẹt.

Lưu ý không bóp khoai mì nát quá để khi ăn vẫn cảm nhận được các thớ khoai mì

Bước 3

Nướng bánh trên lò nướng than. Đốt than trước để làm nóng lò rồi mới đặt bánh lên nướng. Mỗi mặt bánh nướng khoảng 5 phút đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu là được. Phần bánh tiếp xúc trực tiếp với những thanh sắt của lò nướng sẽ để lại dấu bị cháy. Đây là dấu ấn đặc biệt của bánh khoai mì nướng than.

Bước 4

Bánh khoai mì nướng than thật sự là món ăn chơi hấp dẫn. Vừa cắn rón rén vừa thổi phù phù, cắn miếng nào khói nhẹ tênh toả ra miếng đó, ngọt bùi vị khoai, vỏ ngoài cháy dai dai. Thức quà vặt này, từ con trẻ đến những nhân viên văn phòng sang trọng, ai lại chẳng mê.

bước 1: 1 kg khoai mì mua về lột vỏ, rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 1 - 2 tiếng để loại bỏ chất độc trong khoai mì. sau đó cho khoai mì vào nồi hấp khoảng 30 phút đến khi chín mềm.
bước 2: để khoai mì bớt nguội rồi rút bỏ phần xơ ở giữa. cho phần khoai mì đã bỏ xơ vào tô lớn, dùng thìa tán ra hoặc đeo bao tay rồi bóp nhỏ ra. cho 50gr đậu xanh đã hấp chín vào tô khoai mì rồi trộn đều. cho thêm 50gr dừa bào, 30gr đường, 30ml sữa đặc, 30ml nước cốt dừa và 20gr bột năng. trộn đều bằng tay, cảm nhận độ dẻo của khoai mì. sau khi trộn đều sẽ được một khối khoai mì có độ dẻo vừa phải, các thành phần hòa quyện với nhau hài hòa, ta chia bột thành nhiều phần bằng nhau, nặn bánh thành hình tròn, dẹt. #tip: lưu ý không bóp khoai mì nát quá để khi ăn vẫn cảm nhận được các thớ khoai mì
bước 3: nướng bánh trên lò nướng than. đốt than trước để làm nóng lò rồi mới đặt bánh lên nướng. mỗi mặt bánh nướng khoảng 5 phút đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu là được. phần bánh tiếp xúc trực tiếp với những thanh sắt của lò nướng sẽ để lại dấu bị cháy. đây là dấu ấn đặc biệt của bánh khoai mì nướng than.
bước 4: bánh khoai mì nướng than thật sự là món ăn chơi hấp dẫn. vừa cắn rón rén vừa thổi phù phù, cắn miếng nào khói nhẹ tênh toả ra miếng đó, ngọt bùi vị khoai, vỏ ngoài cháy dai dai. thức quà vặt này, từ con trẻ đến những nhân viên văn phòng sang trọng, ai lại chẳng mê.