Cách làm bánh mì Pompe à l’huile kiểu Pháp

Bánh mì Pompe à l’huile kiểu Pháp

  • Nguyên liệu 9
  • Thực hiện h 40 m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Trung bình

Pompe à l’huile (oil pump) là loại bánh truyền thống rất lâu đời của Pháp. Nghe nói là cũng cổ xưa như thành phố Marseille(hơn 2600 năm). Chính vì thế bánh này được coi là 1 trong những món ăn nổi bật đồng quê nước Pháp.


Nguyên liệu làm bánh mì pompe à l’huile kiểu pháp

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Bột mì 250 Gr
    • Bột nở (baking powder) 1 Muỗng cà phê
    • Đường trắng 50 Gr
    • Trứng gà 1 Quả
    • Nước 90 ml
    • Nước cốt cam 1 Muỗng canh
    • Dầu olive 60 ml
    • Muối 1 Muỗng cà phê
    • Lòng đỏ trứng gà 1 Cái

Dụng cụ thực hiện làm bánh mì pompe à l’huile kiểu pháp

Khay nướng , Lò nướng

Cách làm bánh mì pompe à l’huile kiểu pháp

Thực hiện 4 h 40m

Thực hiện

Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau trừ muối và dầu. Nhồi chừng 5 phút sau thì cho dần dần muối và dầu ô liu vào nhồi tiếp (cho muối và dầu làm 4 lần). Nhồi cho đến khi bột không còn dính nữa thì được.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để ít nhất 3 tiếng trong nhiệt độ ấm. Nếu có thể nên để qua đêm vì loại bột này nở cực chậm luôn . Lấy bột ra, đấm vỡ bọt khí, nhào lại vài lần rồi chia bột làm nhiều phần. Cán dẹt bột và dùng dao sắc cắt hình lá trên bề mặt bột. Ủ tiếp 1 tiếng đồng hồ nữa.   
Lòng đỏ trứng hòa với nước, phết thật nhẹ nhàng lên bột. Cho vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 15-20 phút.
Bánh ngon, mùi thơm (olive và nước hương cam), vị hơi ngọt, mềm xốp. Bạn có thể triển ngay món bánh mì truyền thống của nước Pháp cho bữa ăn sáng cả nhà nhé!

Hình thực hành món Bánh mì Pompe à l’huile kiểu Pháp

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công