Cách làm Bánh Mì Tươi thơm ngon tiện lợi đơn giản tại nhà
Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Nướng

Bánh mì tươi

  • Nguyên liệu 7
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Bánh mì tươi (bánh mì ngọt) mềm xốp, ăn thích hơn bánh mì thường khô khan. Nếu tự chế biến bánh mì tươi ở nhà thì bạn cũng có thể cho thêm bột sữa để vị bánh mì tươi thêm béo và thơm hơn nhé. Cầm chiếc bánh mì tươi mềm mại trên tay cảm giác thật thích. Cùng vào bếp với mình nào.


Nguyên liệu làm bánh mì tươi

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Bột mì 1 Kg (Số 11)
    • Đường trắng 80 Gr
    • Trứng gà 2 Quả
    • Bơ lạt 50 Gr
    • Men nở 24 Gr
    • Sữa bột 50 Gr
    • Đá 450 Gr
Thêm 1 ít: Phụ gia lạt.

Dụng cụ thực hiện làm bánh mì tươi

Lò nướng

Cách làm bánh mì tươi

chuẩn bị 40m Thực hiện 25m

Thực hiện

Trộn bột bánh mì tươi: Rây 1kg bột mì, 24g men nở, 50g bột sữa nguyên kem vào thố lớn và trộn đều. Tiếp tục cho 2 quả trứng gà, ít phụ gia lạt (nếu có), 50g bơ, ít muối. Đổ từ từ nước lạnh vào và trộn đều, dùng tay nhồi bột bánh mì tươi thành khối đồng nhất. Đập mạnh khối bột lên trên bàn tạo độ dai (có thể kéo giãn như chewing gum là được). Bọc màng thực phẩm, ủ bột nở gấp đôi.
Chia mỗi viên bột bánh mì tươi thành 90g, tạo hình se dài như hình bánh mì nướng thông thường nhé. Ủ bột bánh mì tươi ở 28-30 độ C trong khoảng 30-45 phút. Khi bánh mì đã nở, dùng dao rạch những đường chéo trên bánh, thoa lòng đỏ trứng đều mặt bánh.
Nướng bánh mì tươi trong lò ở 2 lửa trên dưới 170 độ C trong 10 phút. Sau đó, hạ lửa xuống 160 độ C nướng bánh mì tươi thêm 10 phút nữa.

Điều chỉnh một chút nhiệt độ nướng bánh mì tươi tùy thuộc vào lò nướng mỗi nhà.

Bánh mì tươi ăn nóng kèm với xúc xích, thịt nguội rất thơm ngon. Ngoài ra, bánh mì tươi không bảo quản được lâu nên bạn phải dùng ngay trong ngày nhé.

Trong quá trình nướng bánh mì tươi thì bạn có thể phun thêm ít nước vào để làm ẩm lò nướng để tránh mặt bánh mì bị cháy nhé.

Hình thực hành món Bánh mì tươi

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công