Cách làm Bánh Nậm thơm ngon đậm đà hương vị cố đô Huế
Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Hấp

Bánh nậm

  • Nguyên liệu 10
  • Thực hiện m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Trung bình

Bánh nậm là một trong các món ăn ngon đặc trưng của đất Cố đô, với lớp bột cùng nhân tôm xào được bọc trong lớp lá chuối. Nghe thì thật đơn giản, nhưng sự chính sự kết hợp này đã làm nên nét tinh tế đặc biệt cho món bánh đặc sản Huế - cắn một miếng bánh bạn cảm nhận được cả vị dẻo của bột nếp, sự đậm đà của nhân tôm thịt vẫn thơm lừng hương lá chuối. Cùng học cách làm bánh nậm này nhé!


Nguyên liệu làm bánh nậm

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Bột gạo 150 Gr
    • Dầu ăn 2 Muỗng canh
    • Muối 1 Muỗng cà phê
    • Nước mắm 1 Muỗng canh
    • Ớt 1 Trái
    • Tôm tươi 250 Gr
    • Dầu điều 1 Muỗng cà phê
    • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
    • Hành lá 100 Gr
    • Lá chuối 4 Miếng

Dụng cụ thực hiện làm bánh nậm

Xửng hấp

Cách làm bánh nậm

chuẩn bị 10m Thực hiện 40m

Chuẩn bị

Bóc vỏ rồi bỏ đầu và đuôi tôm, bỏ chỉ đen rồi rửa sạch. Sau đó, giã nhuyễn tôm hoặc băm nhuyễn, cho tôm ra chén để chuẩn bị làm nhân bánh nậm.
Rửa sạch lá chuối để gói bánh nậm, để ráo. Rửa sạch ớt, hành lá, cắt nhỏ như hình.

Thực hiện

Đun nóng dầu điều trong nồi, cho tôm, hành lá, ớt vào xào đến khi tôm săn lại. Nêm gia vị hạt nêm, nước mắm cho nhân bánh nậm vừa ăn, cho ra chén.
Làm bột bánh nậm: Trộn bột gạo, dầu ăn, muối cùng 2 chén nước trong nồi, bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa. Vừa nấu, vừa khuấy đều tay để bột không bị cháy dưới đáy nồi, khi nào thấy bột đặc lại là được.
Gói bánh nậm: Trải lá chuối ra, múc hỗn hợp bột vào lá chuối, dàn đều. Tiếp đến cho nhân tôm vào giữa, gói lá chuối lại như thế này nè.
Cuối cùng, xếp bánh nậm vào xửng hấp, hấp chín. Thỉnh thoảng kiểm tra xem bánh nậm đã chín chưa bằng cách bóc thử một cái, nếu chưa chín, tiếp tục hấp cho đến khi bánh nậm chín hẳn.
Lấy bánh nậm ra, dùng nóng hay nguội đều ngon. Có thể ăn kèm bánh nậm - món đặc sản Huế với chả chiên hay chả lụa đều được và chấm kèm thêm nước mắm cay nếu thích nhé!

Hình thực hành món Bánh nậm

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công