Cách thức thực hiện Chiên

Bánh quẩy nóng

  • Nguyên liệu 5
  • Thực hiện h 30 m
  • Phần 05 người
  • Độ khó Dễ

Bánh quẩy nở phồng, giòn, rỗng ruột và xốp nhẹ. Từ giờ thèm bánh quẩy thì không còn phải mua ngoài hàng với nhiều nỗi lo về vệ sinh, về dầu chiên đi chiên lại ảnh hưởng đến sức khoẻ nữa rồi. Cùng Cooky trổ tài làm bánh quẩy nóng giòn tại nhà, tha hồ ăn cháo ăn phở đã đời bạn nhé!


Nguyên liệu làm bánh quẩy nóng

cho 5{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Bột mì 500 Gr (Bột mì đa dụng)
    • Bột khai 5 Gr
    • Muối nở (Baking soda) 5 Gr
    • Đường trắng 10 Gr
    • Muối 5 Gr

Cách làm bánh quẩy nóng

Thực hiện 5 h 30m

Thực hiện

Cho 5 gr muối nở (baking soda) và 5gr bột khai vào 2 cái chén riêng, rót vào mỗi chén 50ml nước lọc, khuấy đều. Sau 1-2 phút bạn sẽ thấy chén bột khai có sủi bọt nhỏ ở đáy chén.
Chuẩn bị một chiếc tô sạch, cho vào đó 500gr bột mì đa dụng, 10gr đường và 5gr muối, trộn đều. Chế 2 chén nước baking soda và bột khai vào tô bột, thêm 200ml nước lọc vào, dùng phới lồng trộn sơ để bột thấm nước.
Dùng tay nhào bột trong tô 1-2 phút để tạo thành một khối, sau đó dùng khăn ấm ủ bột lần 1 20 phút. Lần 2 bạn cũng nhào bột trong tô 1-2 phút rồi lại ủ khăn ấm thêm 20 phút nữa. Lần 3 lấy khối bột ra khỏi tô rồi nhào trên 1 mặt phẳng thêm 1-2 phút nữa, tiếp tục ủ bột trong khăn ấm 4 tiếng.
Cắt bột làm 2, nhồi sơ rồi ấn dẹt, dùng chày cán bột thành miếng mỏng 1cm.
Cắt bột thành những miếng dài khoảng 10-12cm, rộng 2cm. Nhúng tâm tre vào ly nước lạnh, ấn tâm tre vào giữa những miếng bột rồi chồng 2 miếng bột lên nhau.
Trước khi chiên bạn kéo giãn miếng bột ra gấp rưỡi rồi thả ngay vào chảo dầu nóng chiên ngập dầu. Dùng đũa đảo cho những miếng bánh quẩy không dính vào nhau, trở mặt cho bánh vàng đều. Gấp bánh quẩy ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.
Sau khi chiên xong bánh là có thể dùng ngay, bánh vàng giòn. Bánh quẩy thường ăn chung với cháo lòng hoặc món phở Hà Nội mà đã từ lâu nó trở thành món ăn kèm không thể thiếu, tạo nên nét đặc trưng riêng của những món ăn này.

Hình thực hành món Bánh quẩy nóng

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!