Cách Làm Bánh Quế Cuộn Mứt Dâu Đơn Giản, Cực Ngon
Mục đích Ăn vặt

Bánh quế cuộn mứt dâu

  • Nguyên liệu 14
  • Thực hiện h
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Món bánh quế thơm nức nướng với mứt dâu chua ngọt hẳn sẽ làm bạn muốn thử ngay từ cái nhìn đầu tiên. Vậy hãy bắt tay vào làm món bánh quế cuộn mứt dâu liền nhé!


Nguyên liệu làm bánh quế cuộn mứt dâu

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Sữa tươi 115 ml
    • Men nở 5 Gr
    • Đường trắng 115 Gr
    • Bơ lạt 140 Gr
    • Trứng gà 1 Quả
    • Vani 3 Muỗng cà phê
    • Muối 5 Gr
    • Bột mì 600 Gr
    • Dâu tây 200 Gr
    • Đường nâu 60 Gr
    • Bột quế 23 Gr
    • Kem phô mai 120 Gr
    • 30 Gr
    • Đường bột 125 Gr

Dụng cụ thực hiện làm bánh quế cuộn mứt dâu

Lò nướng , Khay nướng

Cách làm bánh quế cuộn mứt dâu

Thực hiện 2 h 0m

Thực hiện

Đun sữa tươi ở lửa nhỏ cho đến khi sữa âm ấm thì tắt bếp. Sau đó, cho men nở vào. Tiếp đến, cho trứng, 15g bơ lạt, 55g đường trắng, muối và 2 muỗng cà phê vani vào.
Sau đó, từ từ cho bột mì vào, trộn đều rồi nhào kỹ cho đến khi bột mịn hẳn và không còn dính tay.
Cho bột vào tô lớn, bọc lại bằng nylon thực phẩm rồi để trong 2 tiếng để bột nở ra gấp đôi.
Dâu tây rửa sạch, cắt thành từng miếng quân cờ. Cho dâu vào nồi rồi cho 60g đường trắng vào cùng, đun ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho đường chảy ra hết.
Cán bột mỏng khoảng 5-7 mm. Phết 1 lớp bơ lạt mỏng lên toàn bộ 1 mặt bột.

Bạn chú ý cán bột đều tay để khi cuộn không bị rách bột nhé!

Sau đó rắc đều hỗn hợp bột quế và đường nâu lên. Cuối cùng đến lớp mứt dâu. Chừa khoảng 1-2 cm không phết nhân ở 2 đầu để dễ cuộn hơn
Bắt đầu cuộn bột lại, chú ý không để bột bị rách, chảy nhân ra ngoài. Sau khi cuộn xong, miết nhẹ phần đầu để bột dính vào nhau, rồi cắt ra thành từng khoanh nhỏ.
Phết 1 lớp bơ đều lên khay nướng, sau đó xếp từng cuộn bánh vào như hình rồi để bột nở tiếp gấp đôi trong khoảng 45 phút. Sau khi bột đã nở, cho bánh vào lò nướng đã làm nóng ở 180 độ C rồi nướng trong 25-35 phút, đến khi bánh vàng đều.
Để làm phần kem ăn kèm bên trên, trộn đều kem phô mai và đường bột với nhau. Thêm 1 muỗng cà phê vani và muối vào rồi trộn cho đến khi các nguyên liệu tan hết.

Bạn đợi cho bánh nguội bớt rồi mới phết kem lên nhé!

Món bánh quế cuộn thơm lừng đã hoàn tất rồi! Đến công đoạn phết kem lên bánh cũng hấp dẫn vô cùng đấy! Trang trí bằng 1 quả dâu cắt lát ở trên cùng nữa này!

Hình thực hành món Bánh quế cuộn mứt dâu

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công