Cách làm Bánh Rán Doraemon Nhật Bản đơn giản, thơm ngon
Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Nướng

Bánh rán Doraemon

  • Nguyên liệu 10
  • Thực hiện h
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Bánh rán Doremon có tên gọi tiếng Nhật là Dorayaki, đây là chiếc bánh lâu đời của đất nước mặt trời mọc, một loại bánh truyền thống của Nhật Bản. Những ai từng biết qua nhân vật Doremon nổi tiếng thì không thể không biết món bánh rán yêu thích của chú mèo máy Doraemon. Bánh rán Doremon gồm lớp nhân đậu đỏ ngọt lịm, kẹp trong vỏ bánh mềm xốp, thơm lừng, được dùng trong bữa sáng cùng ly sữa ấm. Nếu vẫn chưa biết cách chế biến bánh rán như thế nào thì hãy cùng Cooky tham khảo ngay cách làm bánh rán Doremon đơn giản tại nhà sau đây nhé!


Nguyên liệu làm bánh rán doraemon

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Trứng gà 2 Quả
    • Bột mì 100 Gr
    • Bột năng 50 Gr
    • Bột nở (baking powder) <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Mật ong 1 Muỗng canh
    • Đường trắng 140 Gr
    • Nước 60 ml
    • Vani <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Muối 1 Muỗng cà phê
    • Đậu đỏ 4 Muỗng canh

Cách làm bánh rán doraemon

chuẩn bị 20m Thực hiện 1 h 0m

Thực hiện

Đãi sạch đậu đỏ, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu đỏ trong thau nước ấm khoảng 5-6 tiếng. Khi đậu gần xong thì đập bỏ vỏ trứng gà cho vào chén.

Nhân bánh rán Doremon thường là nhân đỏ đỏ nghiền mịn ngọt. Nên bạn phải ngâm mềm hạt đậu đỏ trước khi đem chế biến nhé!

Rửa đậu đỏ lại cho thật sạch, cho đậu đỏ vào nồi, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và nước xăm xắp với mặt đâu, đun sôi đến khi hạt đậu nở mềm thì tắt bếp.

Có thể ninh đậu nhanh bằng nồi áp suất.

Đậu đỏ sau khi mềm cho vào máy sinh tố, thêm vào một ít nước hầm đậu để dễ xay và không bị cháy máy, xay đến khi hạt đậu tơi ra.
Cho đậu vào chảo, thêm 60gr đường, đảo trên lửa nhỏ đến khi cạn bớt nước và hạt đậu khô lại thì tắt bếp, để nguội cho vào tủ lạnh.

Nhân bánh rán sẽ ngon khi được sên không quá khô mà vẫn giữ lại độ ẩm vừa phải nhé! Tránh để nhân đậu ngoài không khí sẽ dễ khô đấy!

Làm vỏ bánh rán bằng cách trộn lẫn muối, bột nở, bột làm bánh vào âu lớn, rây bột thật mịn. Cho trứng đã tách vỏ vào tô lớn, thêm đường dùng dụng cụ đánh trứng cầm tay hay lấy 3 đôi đũa chụm lại, đánh tan đường.
Cho từ từ mật ong, dầu ăn vào khuấy theo một chiều để hỗn hợp dầu ăn hòa lẫn với hỗn hợp trứng. Cho hỗn hợp bột đã trộn trên vào hỗn hợp trứng, trộn nhẹ.
Đổ thêm nước lọc vào tô hỗn hợp trứng, trộn đều đến khi đặc, dùng dụng cụ đánh trứng nhích thử bột lên chảy xuống thành từng dòng liên tục là được. Thêm ống vani vào, trộn đều. Sau đó, dùng màng thực phẩm, bọc kín khoảng 30 phút.

Tùy theo độ hút nước của mỗi loại bột mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp để vỏ bánh rán được nở xốp mềm nhé!

Bật bếp, cho chảo chống dính lên bếp, chảo nóng thì bạn rưới một ít dầu ăn lên bề mặt chảo, sau đó dùng khăn giấy hay cọ phết, lau sơ phần dầu ăn để chỉ còn bám một lớp mỏng trên bề mặt chảo.

Nếu nhiều dầu khi rán bánh sẽ không vàng đều.

Để lửa nhỏ, dùng muôi nhỏ, múc bột đổ từ trên cao vào chảo để bánh tròn đều, sau đó rán bánh với lửa vừa. Rán đến khi mặt trên của bánh se lại và xuất hiện các lỗ nhỏ thì lật mặt sau rán vàng, mỗi mặt rán khoảng 3-4 phút.
Tiếp tục rán cho hết phần bột, những lần sau bạn không phải phết dầu ăn và khi rán mẻ bánh khác bạn vặn lửa nhỏ trước khi đổ bột. Bánh sau khi rán xếp lên vỉ hoặc giấy thâm dầu.
Phết một lớp đậu đỏ lên bề mặt bánh. Và dùng một miếng bánh khác, ấn nhẹ lên. Thế là kiệt tác bánh rán Doraemon đã xong, nhâm nhi cùng một tách trà nóng và tận hưởng món bánh đến từ mèo ú nhé! Hãy bỏ túi cách làm bánh rán đơn giản say để có dịp trổ tài rán bánh cho cả nhà nếm thử nhé!

Hình thực hành món Bánh rán Doraemon

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công