Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Hấp

Bánh tằm khoai mì hấp

3 đánh giá

Nguyên liệu 9
Thực hiện 45 m
Phần 04 người
Độ khó Dễ

công thức bởi Cooky VN

956 Công thức 8887 Quan tâm

Bánh tằm khoai mì là một món ăn vặt ngon, bánh tráng miệng dân dã của người dân Nam bộ, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người từ nông thôn đến thành thị. Gọi là bánh tằm vì bánh có hình dáng thon dài và được phủ lớp vụn dừa giống con tằm. Dưới đây là cách hướng dẫn các bạn làm món bánh tằm khoai mì dân dã và không kém phần đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm bánh tằm khoai mì hấp

cho 4{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Khoai mì 750 Gr
- Nước cốt dừa 120 ml
- Bột năng 30 Gr
- Nước lá dứa 20 ml
- Củ dền 20 ml (Nước ép củ dền)
- Dừa nạo 30 Gr
- Đường trắng 50 Gr
- Muối <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
- Đậu phộng 30 Gr (Giã nhỏ)

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Dụng cụ thực hiện làm bánh tằm khoai mì hấp

Nồi hấp

Cách làm bánh tằm khoai mì hấp

Thực hiện 45m

Thực hiện

Bước 1

Khoai mì mua về bóc sạch vỏ ngâm trong nước cùng với một chút muối để khử độc khoai và làm cho khoai trắng hơn. Sau đó bào khoai thành những sợi nhỏ, vắt bỏ nước, lấy khoai mì.

Bước 2

Sau khi đã vắt hết nước ở khoai mì đã bào sợi thì cho 100ml nước cốt dừa, 30gr bột năng vào chung tô khoai mì. Dùng nĩa trộn đều hỗn hợp.

Bước 3

Sau đó chia hỗn hợp khoai mì ra làm 3 phần bằng nhau. Cho vào mỗi tô khoai mì lần lượt là 20ml nước củ dền, 20ml nước lá dứa, 20ml nước cốt dừa và trộn đều để màu được hòa quyện vào khoai mì.

Bước 4

Kế đến cho mỗi màu vào mỗi khuôn hoặc dụng cụ nào bạn muốn. Trước khi cho vào khuôn nhớ bôi chút dầu ăn vào mỗi khuôn để bánh không bị kết dính khi hấp chín. Mỗi khuôn như vậy sẽ hấp khoảng 20 phút để khoai mì chín. Sau khi hấp chín sẽ cắt chúng thành sợi vừa ăn theo sở thích, thường bằng ngón tay út nhé!

Chú ý không để nước rơi vào khuôn khoai mì khi hấp nhé! Nếu hấp xong bạn thấy bánh hơi nhão hoặc ướt có thể để vào ngắn mát tủ lạnh 5-10 phút rồi cắt nhé!

Bước 5

Trộn hỗn hợp bánh tằm khoai mì: Cho khoai mì vào sẵn tô lớn, thêm 30gr dừa nạo, 50gr đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 30gr đậu phộng rang giã nhỏ. Dùng đũa nĩa trộn đều hỗn hợp lại với nhau.

Bước 6

Vậy là món bánh tằm khoai mì đã hoàn thành. Một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn đúng không nào?

bước 1: khoai mì mua về bóc sạch vỏ ngâm trong nước cùng với một chút muối để khử độc khoai và làm cho khoai trắng hơn. sau đó bào khoai thành những sợi nhỏ, vắt bỏ nước, lấy khoai mì.
bước 2: sau khi đã vắt hết nước ở khoai mì đã bào sợi thì cho 100ml nước cốt dừa, 30gr bột năng vào chung tô khoai mì. dùng nĩa trộn đều hỗn hợp.
bước 3: sau đó chia hỗn hợp khoai mì ra làm 3 phần bằng nhau. cho vào mỗi tô khoai mì lần lượt là 20ml nước củ dền, 20ml nước lá dứa, 20ml nước cốt dừa và trộn đều để màu được hòa quyện vào khoai mì.
bước 4: kế đến cho mỗi màu vào mỗi khuôn hoặc dụng cụ nào bạn muốn. trước khi cho vào khuôn nhớ bôi chút dầu ăn vào mỗi khuôn để bánh không bị kết dính khi hấp chín. mỗi khuôn như vậy sẽ hấp khoảng 20 phút để khoai mì chín. sau khi hấp chín sẽ cắt chúng thành sợi vừa ăn theo sở thích, thường bằng ngón tay út nhé! #tip: chú ý không để nước rơi vào khuôn khoai mì khi hấp nhé! nếu hấp xong bạn thấy bánh hơi nhão hoặc ướt có thể để vào ngắn mát tủ lạnh 5-10 phút rồi cắt nhé!
bước 5: trộn hỗn hợp bánh tằm khoai mì: cho khoai mì vào sẵn tô lớn, thêm 30gr dừa nạo, 50gr đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 30gr đậu phộng rang giã nhỏ. dùng đũa nĩa trộn đều hỗn hợp lại với nhau.
bước 6: vậy là món bánh tằm khoai mì đã hoàn thành. một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn đúng không nào?