Cách Làm Bánh Tằm Miền Nam Dẻo Ngon, Đơn Giản
Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Hấp

Bánh tằm miền Nam

  • Nguyên liệu 8
  • Thực hiện m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Dễ

Món bánh tằm ăn hơi dai, thơm bùi vị dừa vụn, béo ngậy vị nước cốt dừa và thoang thoảng mùi thơm của mè rang tạo nên một hương vị vô cùng độc đáo và hấp dẫn khó quên.


Nguyên liệu làm bánh tằm miền nam

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Khoai mì 1 Củ (Vừa)
    • Nước cốt dừa 200 ml
    • Đường trắng 55 Gr
    • Bột năng 7 Muỗng canh
    • Dừa nạo 100 Gr
    • Mè trắng 2 Muỗng canh
    • Muối <sup>3</sup>/<sub>4</sub> Muỗng cà phê
    • Nước lá dứa 2 Muỗng canh
Thêm 1 ít: Màu thực phẩm.

Cách làm bánh tằm miền nam

Thực hiện 55m

Thực hiện

Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng qua đêm.
Dùng dụng cụ bào, bào khoai mì thật mịn. Dùng tay vắt khoai mì thật ráo nước, đong lấy 200g thịt khoai mì.
Đổ khoai mì đã bào vào thố, thêm 80ml nước cốt dừa cùng 50g đường và 2 muỗng canh bột năng, trộn đều.
Chia khoai mì thành 2 phần đều nhau vào những tô riêng, 1 phần giữ nguyên màu, 1 phần pha với nước cốt lá dứa.
Khuôn thoa dầu ăn, đổ từng phần khoai mì vào, dùng tay ấn dẹp xuống bề mặt khuôn.
Đun nồi nước sôi, hấp riêng từng khuôn khoai mì, đến khi khoai mì có màu trắng trong là đạt. Để nguội, cắt thành từng lát dài cỡ lóng tay giữa hoặc thành từng miếng vuông vừa ăn rồi lăn những miếng khoai mì qua dừa nạo.
Đun 120ml nước cốt dừa, 5g đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột năng, bắc lên bếp đun sôi với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc sánh lại thì tắt bếp.
Mè rang chín, giã nhuyễn, trộn cùng với 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh phê đường.
Khi dùng bạn lấy bánh tằm ra đĩa, rưới ít nước cốt dừa lên trên, rắc thêm chút mè rang ăn kèm.

Hình thực hành món Bánh tằm miền Nam

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công