Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Hấp

Bánh tẻ thơm ngon

1 đánh giá

Nguồn: emdep.vn

Nguyên liệu 10
Thực hiện 01 h
Phần 04 người
Độ khó Dễ

công thức bởi Chai Đập

295 Công thức 247 Quan tâm

Bánh tẻ được gói kỹ lưỡng bằng lá chuối, đem hấp chín tới. Bánh nóng hổi, lớp vỏ bột mềm, mịn sáng bóng hấp dẫn bào lấy nhân trong đậm đà thơm phức.

Nguyên liệu làm bánh tẻ thơm ngon

cho 4{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Bột gạo 200 Gr
- Dầu ăn 35 Muỗng canh
- Hạt nêm 1 1/2 Muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
- Thịt nạc vai 150 Gr
- Nấm mèo 3 Cái
- Nấm hương 6 Cái
- Hành tím 2 Củ
- Lá chuối 2 Lá
- Bột canh 1 1/2 Muỗng cà phê

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Dụng cụ thực hiện làm bánh tẻ thơm ngon

Xửng hấp

Cách làm bánh tẻ thơm ngon

chuẩn bị 1 h 0m Thực hiện 1 h 0m

Chuẩn bị

Bước 1

Thịt đem rửa sạch, thái nhỏ, cho vào máy xay rồi xay nhỏ.

Bước 2

Hòa bột gạo với nước, thêm 5ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh rồi khuấy thật đều, để ngâm bột khoảng 1-2 tiếng cho bột nở.

Bước 3

Hành tím bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Nấm mèo và nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái thật nhỏ.

Thực hiện

Phi thơm hành tím băm với 30ml dầu ăn, cho thịt vào xào săn cùng 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó cho nấm mèo và nấm hương thái nhỏ vào xào thêm 5-7 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 2

Cho bột đã ngâm vào nồi, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa quấy đều để bột không bị khê dưới đáy nồi. Khi bột đặc lại và thấy rất nặng tay thì tắt bếp, tiếp tục quấy khoảng 1-2 phút nữa cho bột được mượt hơn.

Bước 3

Lá chuối tươi rửa sạch, đem phơi héo, xé miếng to cỡ 1/2 tờ giấy A4. Đặt chồng 2 miếng lá chuối lên nhau, múc một ít bột đã quấy phết lên trên, múc tiếp 1 ít nhân thịt đã xào rải đều lên trên bột, múc tiếp một chút bột nữa phết cho bột phủ kín thịt.

Bước 4

Túm hai mép lá chuối gói tròn bánh lại, gập tiếp hai đầu lá chuối rồi dùng dây quấn quanh dọc theo thân bánh để lá khỏi bị bung.

Bước 5

Cho bánh vào nồi hấp, hấp bánh khoảng 15-20 phút tính từ khi nước sôi là bánh chín.

bước 1: thịt đem rửa sạch, thái nhỏ, cho vào máy xay rồi xay nhỏ.
bước 2: hòa bột gạo với nước, thêm 5ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh rồi khuấy thật đều, để ngâm bột khoảng 1-2 tiếng cho bột nở.
bước 3: hành tím bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. nấm mèo và nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái thật nhỏ.
bước 4: phi thơm hành tím băm với 30ml dầu ăn, cho thịt vào xào săn cùng 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. sau đó cho nấm mèo và nấm hương thái nhỏ vào xào thêm 5-7 phút nữa rồi tắt bếp.
bước 5: cho bột đã ngâm vào nồi, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa quấy đều để bột không bị khê dưới đáy nồi. khi bột đặc lại và thấy rất nặng tay thì tắt bếp, tiếp tục quấy khoảng 1-2 phút nữa cho bột được mượt hơn.
bước 6: lá chuối tươi rửa sạch, đem phơi héo, xé miếng to cỡ 1/2 tờ giấy a4. đặt chồng 2 miếng lá chuối lên nhau, múc một ít bột đã quấy phết lên trên, múc tiếp 1 ít nhân thịt đã xào rải đều lên trên bột, múc tiếp một chút bột nữa phết cho bột phủ kín thịt.
bước 7: túm hai mép lá chuối gói tròn bánh lại, gập tiếp hai đầu lá chuối rồi dùng dây quấn quanh dọc theo thân bánh để lá khỏi bị bung.
bước 8: cho bánh vào nồi hấp, hấp bánh khoảng 15-20 phút tính từ khi nước sôi là bánh chín.