Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Nướng

Bánh thuẫn nướng

6 đánh giá

Nguồn: Emdep.vn

Nguyên liệu 6
Thực hiện 40 m
Phần 04 người
Độ khó Trung bình

công thức bởi Hoa Sơn

103 Công thức 94 Quan tâm

Học ngay cách làm bánh thuẫn (có nơi kêu là bánh thửng) thơm ngon đậm đà hương vị bánh truyền thống ở các tỉnh miền Trung. Cách làm bánh thuẫn bằng bột bình tinh sẽ cho ra bánh có vị mát ngậy, nặng tay, mang hương vị cổ truyền, chứ không có nhẹ hều và ăn xốp rộp như bánh làm bằng bột mì ngoài chợ.

Nguyên liệu làm bánh thuẫn nướng

cho 4{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Trứng gà 10 Quả (Trứng gà ta)
- Bột bình tinh 800 Gr
- Bột năng 200 Gr
- Đường trắng 1 Kg
- Vani 1 Ống
- Dầu ăn 2 Muỗng canh

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Cách làm bánh thuẫn nướng

Thực hiện 40m

Thực hiện

Bước 1

Trứng gà đánh mạnh tay cho nổi bông. Sau đó cho đường trắng vào, đánh tan đường sao cho hỗn hợp nổi bông đặc. Nhỏ thử 1 giọt vào chén nước thấy không bị tan là được. Tiếp theo cho tất cả bột bình tinh, bột năng rây qua và vani vào, khuấy đều theo 1 chiều tới khi nào tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau mịn màng.

Pha bột năng vào để bánh có độ giòn xốp nếu bạn thích. Nếu muốn bánh nở bung xòe ra thì cho thêm xíu bột nổi khi hòa bột.

Bước 2

Để khuôn lên lò than đã đỏ, đậy nắp lại, gắp than nóng để lên nắp để làm cho nóng cả 2 mặt khuôn. Mở nắp ra, lấy miếng vải cột vào đầu đũa (hoặc dùng cọ sơn, cọng lá chuối đập dập đầu) nhúng tí dầu ăn, quết lên mấy lỗ đúc bánh trên mặt khuôn cho trơn.

Bước 3

Khi khuôn nóng, múc bột đổ vào hết lỗ làm bánh trên khuôn. Bạn đổ sao cho bột vừa tới mép khuôn là được, đậy nắp khuôn lại. Tiếp tục lấy kẹp gắp than đang đỏ dưới lò bỏ lên nắp cho bánh chín đều. Khoảng 4-5 phút là bánh chín. Thử bằng cách đâm cây tăm vào xem bột có dính đầu tăm không, không dính là chín. Bánh chín dùng cây nhọn lấy ra.

Bước 4

Lúc này bánh đã ăn ngon rồi. Tuy nhiên để bảo quản bánh được lâu ta cần xếp bánh lên nong rồi hong lên bếp nhỏ lửa hoặc bếp tro nóng tới khi nào vỏ bánh khô giòn. Làm vậy bánh săn chắc ngon miệng mà còn khó bị mốc hơn.