Cách làm Bánh Tro dẻo thơm cúng ông bà ngày Tết Đoan Ngọ
Mục đích Ăn vặt

Bánh tro

  • Nguyên liệu 5
  • Thực hiện h 05 m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình
Ngày Tết Đoan Ngọ gần đến rồi, bạn hãy trổ tài làm món bánh tro để cúng ông bà! Vị dẻo, thơm của nếp hòa quyện với đậu xanh bùi bùi và mùi thơm đặc trưng của nước tro.

Nguyên liệu làm bánh tro

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Gạo nếp 500 Gr
    • Đậu xanh không vỏ 200 Gr
    • Đường trắng 100 Gr
    • Muối 1 Muỗng cà phê
    • Nước tro tàu 1 Muỗng canh
Thêm 1 ít: Lá tre.

Cách làm bánh tro

Thực hiện 1 h 5m

Thực hiện

Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước có hòa tan muối khoảng 5-6 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, cho gạo nếp ra rổ, để ráo, thêm muối vào, xóc đều.
Hòa tan nước tro tàu với 1 lít nước trong tô, khuấy đều. Nước tro tàu bạn có thể mua tại các cửa hàng siêu thị có bán.
Cho gạo nếp vào tô sạch, thêm nước lọc đã hòa với nước tro. Mực nước phải ngập mặt gạo nếp, ngâm 20-22 giờ.

Thỉnh thoảng khi ngâm bạn có thể thử bằng cách lấy vài hạt nếp đã ngâm, để giữa hai đầu ngón tay, bóp nhẹ thấy hạt nếp vỡ nhẹ ra thì nếp đã ngấm đủ nước tro.

Đậu xanh không vỏ đãi sạch, ngâm vào tô nước ấm khoảng 1-2 giờ. Tiếp theo cho đậu xanh vào nồi, thêm một ít nước lọc nấu cho đậu xanh chín mềm.
Khi đậu xanh vẫn đang còn nóng trên bếp, thêm đường trắng vào, dùng muôi gỗ khuấy thật nhanh tay để hạt đỗ tơi mịn ra. Hoặc có thể cho đậu xanh vào máy sinh tố, xay thật mịn. Cho tiếp đậu xanh vào chảo, sên lửa nhỏ để mặt đậu hơi se khô lại, nêm đường tùy theo bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít, tắt bếp, để nguội.
Lá tre rửa sạch, cho vào nồi nước sôi, chần sơ qua để lá mềm, dễ gói hơn.
Vo đậu xanh thành những viên tròn, nhỏ, cho ra đĩa. Xếp chồng 2 lá tre vào với nhau, cuốn đầu lá thành hình cái phễu.
Dùng muỗng múc1 phần gạo nếp, đặt 1-2 viên đậu xanh vào giữa, múc thêm gạo nếp che phủ phần đậu xanh. Lấy muỗng ấn nhẹ phần nếp xuống cho thật chặt.
Gấp hết phần góc còn lại của lá tre cho thật kín, dùng lạt hoặc có thể dùng dây thừng sợi nhỏ để buộc lại.
Đun nồi nước sôi, cho bánh vào, luộc khoảng 1-2 giờ. Mực nước luộc của bánh phải cao hơn bánh khoảng 1 gang tay. Cuối cùng, vớt bánh ra, xả lại với nước lạnh là xong.
Vậy là món bánh ú tro đã hoàn thành. Bánh ăn dẻo, bùi bùi, ngọt của đậu xanh rất đặc biệt. Bạn có thể ăn thêm với đường hoặc mật ong đều được.

Hình thực hành món Bánh tro

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!