Trong dịp Tết Hàn Thực (3/3 âm lịch) mỗi năm luôn không thể thiếu được món bánh trôi nước trên mâm cúng của mọi nhà. Đây là món ăn nguội truyền thống của người Việt ta. Bánh trôi nước được làm từ bột gạo nếp, ăn cùng nhân đường thốt nốt ngọt thanh, thơm lừng, dẻo mềm, dai dai ăn vào rất thích miệng. Đặc biệt trong cách làm bánh trôi nước còn có thêm dừa nạo giòn sựt, mè rang thơm lừng nữa đó. Bạn hãy cùng mình vào bếp và thử ngay cách làm bánh trôi nước cho ngày Tết Hàn Thự sắp đến mà không phải ra ngoài mua nhé.
Trong khâu trộn bột, nếu bột nhão quá thì bạn cho thêm bột vào, còn nếu bột quá khô thì thêm nước nhé. Cách làm bánh trôi nước bằng bột nếp tốt nhất là khi nhào bột, bạn chế từ từ nước vào đến khi cảm thấy bột được thì ngưng như vậy tránh rơi vào hai trường hợp trên.
Không nên luộc bánh trôi nước quá chín sẽ khiến cho phần vỏ bột nếp bên ngoài bị nhão, không còn độ dẻo mềm, dai dai nữa.
Trong cách làm bánh trôi nước, sau khi luộc bánh, người ta đều vớt bánh ra cho vào tô nước lạnh ngay để vỏ bánh vẫn giữ được độ dai mềm, dẻo ngon đấy. Vậy nên bạn cần lưu ý công đoạn này nha.
