Cách Làm Bánh Trung Thu Thượng Hải, Chuẩn Vị Ngon
Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Nướng

Bánh trung thu Thượng Hải

  • Nguyên liệu 12
  • Thực hiện h 15 m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Bánh trung thu Thượng Hải có vỏ bánh nướng vàng cam, bóng bẩy rất bắt mắt. Nhân trứng muối, đậu xanh bùi béo hấp dẫn lắm đấy! Đặc biệt bánh nướng không cần khuôn, trang trí mỗi cái bánh lại trông giống như trái cây. Các bạn có thể không cần lo ngại khâu đóng khuôn làm nứt bánh như các bánh trung thu truyền thống nhé!


Nguyên liệu làm bánh trung thu thượng hải

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Bột mì 300 Gr
    • Bột bắp 25 Gr
    • Sữa bột 10 Gr
    • Đường trắng 200 Gr
    • 75 Gr (Thực vật)
    • Nước tro tàu 5 ml
    • Trứng gà 1 Quả
    • Trứng vịt muối 8 Quả
    • Đậu xanh 300 Gr
    • Dầu ăn 2 Muỗng canh
    • Hạnh nhân 10 Gr
    • Dầu mè 20 ml
Thêm 1 ít: 60g bột custard, 60g shortening(chất béo dạng rắn).

Dụng cụ thực hiện làm bánh trung thu thượng hải

Khay nướng , Lò nướng , Cọ quét

Cách làm bánh trung thu thượng hải

Thực hiện 1 h 15m

Thực hiện

Đậu xanh nấu chín, xay nhuyễn với 60g đường trắng. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa nhỏ, cho đậu xanh vào, đảo đều cho đậu xanh dẻo, và ráo nước chia làm 8 phần đều nhau. Trứng vịt muối lấy lòng đỏ, quét một ít dầu mè lên trứng muối rồi đem hấp trong 2 phút. Sau đó, cho lòng đỏ trứng muối vào phía trong phần nhân bánh, bọc kín lại(có thể dùng nhân đậu xanh, đậu đỏ hoặc khoai môn).
Tiếp theo, cho 1 trứng gà, 75g bơ, 140g đường, 60g shortening và 5ml nước tro tàu vào một tô lớn rồi trộn đều. Sau đó cho thêm vào 25g bột bắp, 10g sữa bột và 300g bột mì, nhồi thành khối bột lớn. Chia bột thành phần nhỏ rồi cán mỏng.
Cho nhân vào giữa và viên tròn lại. Có thể trang trí thêm một ít hạt hạnh nhân lên trên cho đẹp mắt nhé! Quét 1 lớp trứng gà lên trên rồi cho vào lò nướng ở 180 độ C trong 30 phút đến khi bánh chín vàng là được.

Hình thực hành món Bánh trung thu Thượng Hải

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công