Xếp hai lá tre chồng lên nhau, gấp đôi lại tạo thành hình phễu. Cho nếp vào, rồi đến đậu xanh, phần thịt xào nấm, đậu phộng và hạt dẻ, lạp xưởng, trứng muối. Cuối cùng, phủ một lớp nếp lên trên.
Gấp phần lá tre xuống để đậy bánh. Sau đó, lật ngược lại cho chóp bánh hướng lên trên. Nhẹ nhàng gấp hai bên lá vào sát bánh. Rồi gấp phần lá tre còn dư quanh bánh.
Cột bánh lại thành chùm rồi cho bánh vào nồi, đổ nước ngập bánh, luộc bánh trong khoảng 3 tiếng. Sau 3 tiếng, ngâm bánh trong nồi nước thêm khoảng vài tiếng nữa cho nước nguội rồi mới lấy bánh ra, để bánh không bị khô lá, mất đẹp.
bước 5: làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. cho thịt heo bằm và nấm đông cô, tôm khô vào, xào chín.
bước 6: lá tre cắt bớt cuống, cho vào nồi, luộc cho mềm lá.
bước 7: xếp hai lá tre chồng lên nhau, gấp đôi lại tạo thành hình phễu. cho nếp vào, rồi đến đậu xanh, phần thịt xào nấm, đậu phộng và hạt dẻ, lạp xưởng, trứng muối. cuối cùng, phủ một lớp nếp lên trên.
bước 8: gấp phần lá tre xuống để đậy bánh. sau đó, lật ngược lại cho chóp bánh hướng lên trên. nhẹ nhàng gấp hai bên lá vào sát bánh. rồi gấp phần lá tre còn dư quanh bánh.
bước 9: dùng dây nilon cột bánh lại thật chặt nữa là hoàn tất công đoạn gói bánh.
bước 10: cột bánh lại thành chùm rồi cho bánh vào nồi, đổ nước ngập bánh, luộc bánh trong khoảng 3 tiếng. sau 3 tiếng, ngâm bánh trong nồi nước thêm khoảng vài tiếng nữa cho nước nguội rồi mới lấy bánh ra, để bánh không bị khô lá, mất đẹp.
bước 11: khi ăn cho bánh ra đĩa, chấm với tương ớt nếu thích.
