Cách Làm Bánh Xèo Nam Bộ | Nhân Tôm Thịt, Cực Ngon

Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Chiên

Bánh xèo Nam Bộ

3 đánh giá

Nguyên liệu 9
Thực hiện 20 m
Phần 04 người
Độ khó Khó

công thức bởi Cười Khúc Khích

75 Công thức 615 Quan tâm

Bánh xèo Nam Bộ là món ngon đặc sản, khá nổi tiếng, được rất nhiều người ưa thích. Cách làm bánh xèo Nam Bộ ngon chuẩn có màu vàng đẹp mắt, bánh to, có viền giòn rụm, kẹp lấy nhân tôm thịt, giá đỗ thơm ngon. Nếu học được các pha bột đổ bánh xèo đơn giản từ CKK sau đây, đảm bảo các bạn có thể dễ dàng làm ra những chiếc bánh xèo miền Tây thơm ngon khó cưỡng luôn nhé.

Nguyên liệu làm bánh xèo nam bộ

cho 4{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Bột bánh xèo 500 Gr
- Bột chiên giòn 150 Gr
- Hành lá 1 Bó
- Trứng vịt 5 Quả
- Thịt ba chỉ 500 Gr
- Tôm tươi 500 Gr
- Giá đỗ 300 Gr
- Nước 1 Lít
- Nước cốt dừa 500 ml

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Thêm 1 ít: Rau sống ăn kèm gồm có cải bẹ xanh, rau diếp cá, rau thơm, tía tô, hoặc dùng rau rừng ăn kèm.

Cách làm bánh xèo nam bộ

Thực hiện 20m

Thực hiện

Bước 1

Làm nhân bánh xèo Nam bộ: Rửa sạch thịt và tôm. Cắt thịt thành những lát mỏng nhỏ. Cắt bỏ đầu và chân tôm, cho ra rổ để ráo. Xào sơ thịt ba chỉ và tôm cho gần chín (hoặc chín). Đập trứng vịt cho vào tô, đánh cho tan lòng trắng và lòng đỏ.

Bước 2

Cách pha bột đổ bánh xèo: Cho 500gr bột làm bánh xèo vào thau, cho thêm 150gr bột chiên giòn cùng 1 lít nước sôi để nguội (nước lọc) vào khuấy cho bột tan hoàn toàn.

Bước 3

Khi bột bánh xèo tan toàn hoàn, cho thêm 1 chén hành lá cắt nhuyễn, 500ml nước cốt dừa, trứng vịt đã đánh vào trộn đều.

Bước 4

Cách đổ bánh xèo Nam bộ: Làm nóng chảo, cho vào ít mỡ (hoặc dầu ăn). Khi mỡ nóng cho thịt ba chỉ và tôm vào chiên sơ cho thơm. Đổ bột bánh vào chảo và đảo đều cho bột bánh xèo áo đều mặt chảo. Cho thêm ít giá đỗ lên trên và đậy nắp trong 2 - 3 phút.

Bước 5

Bánh xèo Nam bộ được ăn kèm với nhiều loại rau sống miền Tây, có vị giòn mát và béo bùi hòa quyện với nước mắm pha nhạt ăn kèm bánh xèo chua ngọt, cay cay thật hấp dẫn. Nhiều nơi, ăn bánh xèo kèm với các loại rau rừng trở thành đặc sản rất thu hút du khách.

Có thể dùng thêm bánh tráng để cuốn bánh xèo nhé.