Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Kho

Bắp bò kho mật mía

  • Nguyên liệu 12
  • Thực hiện h
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Bắp bò kho mật mía là một món ăn rất nổi tiếng ở miền Trung. Món ăn có vị thơm cay của gừng, sả, quế; vị ngọt ngon giòn của thịt bắp bò hòa quyện cùng vị ngọt thơm dịu của mật mía rất hấp dẫn. Cùng làm ngay món bắp bò kho mật mía siêu ngon đãi khách trong những ngày Tết sắp đến nhé.


Nguyên liệu làm bắp bò kho mật mía

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Bắp bò 700 Gr
    • Gừng 40 Gr
    • Rượu trắng 50 ml
    • Hành tím 15 Gr
    • Tỏi 20 Gr
    • Sả 30 Gr
    • Thanh quế 2 Gr
    • Tiêu <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh
    • Ớt bột 1 Muỗng canh
    • Nước mắm 150 ml
    • Mật mía 150 ml
    • Nước 200 ml

Cách làm bắp bò kho mật mía

Thực hiện 2 h 0m

Thực hiện

Sơ chế bắp bò: Để khử mùi hôi của bắp bò. Các bạn cho 700gr bắp bò vào âu, thêm 20gr gừng cắt sợi, 50ml rượu trắng. Dùng tay bóp kĩ bắp bò trong 5 phút. Sau đó rửa sạch bắp bò với nước và để ráo. Bí quyết làm bắp bò kho ngon là chỗ này đó.
Chuẩn bị cối đá, cho vào cối 15gr hành tím, 20gr gừng, 20gr tỏi, 30gr sả và 2gr thanh quế. Dùng chày giã nhuyễn các nguyên liệu.
Cách ướp bắp bò kho mật mía: Cho hỗn hợp vừa giã nhuyễn vào bắp bò, thêm 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh ớt bột, 150ml nước mắm và 150ml mật mía. Mang bao tay thực phẩm và xoa đều gia vị ướp vào bắp bò. Để bắp bò ướp ít nhất 1 tiếng.
Cho bắp bò đã ướp vào nồi đất. Kho lửa to đến khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu. Thêm 200ml nước vào và tiếp tục kho trong khoảng 2 tiếng đến khi thịt bắp bò chín mềm và nước kho hơi kẹo lại. Thường xuyên đảo, trở mặt bò để bò chín và thấm gia vị đều.

Nên hớt bọt thường xuyên để nước kho bắp bò được trong và ngon hơn.

Món thịt bắp bò kho mật mía có màu nâu đậm cánh gián từ mật mía rất đẹp, có vị mặn ngọt thấm trong từng thớ thịt, đặc biệt hương thơm từ quế sả rất hấp dẫn. Không chỉ làm món ăn chính trong ngày tết cùng củ kiệu tôm khô mà còn làm mồi nhậu rất ngon nữa đó. Với cách làm bắp bò kho mật mía này thì Tết bạn hãy kho một nồi lớn cho cả gia đình thưởng thức món siêu nổi tiếng và siêu thơm ngon của miền Trung này nhé.

Hình thực hành món Bắp bò kho mật mía

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công