Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Ngâm

Bắp bò ngâm giấm

1 đánh giá

Nguyên liệu 12
Thực hiện 45 m
Phần 02 người
Độ khó Trung bình

công thức bởi Hồng Lê

77 Công thức 20 Quan tâm

Trong dịp tết có món bò ngâm giấm ăn vừa ngon lại vừa không sợ ngán, ngoài ra thịt bò là 1 loại thực phẩm bổ dưỡng, mang đến rất nhiều protein và calo cho cơ thể.

Nguyên liệu làm bắp bò ngâm giấm

cho 2{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Bắp bò 350 Gr
- Thanh quế 5 Gr
- Hoa hồi 2 Cái
- Nước mắm 100 ml
- Đường trắng 70 Gr
- Giấm 100 ml
- Tỏi 1/2 Củ
- Sả 1 Củ
- Gừng 1 Lát
- Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
- Ớt 3 Trái

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Cách làm bắp bò ngâm giấm

Thực hiện 45m

Thực hiện

Bước 1

Bắp bò rửa sạch, lọc bỏ mỡ, luộc chín với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, sả, quế, hoa hồi, gừng.

Bước 2

Bò mềm thì nhắc xuống khỏi bếp, nhúng ngay vào nước đá lạnh để thịt bò được săn chắc. Sau đó vớt bò ra để nguội và khô nước.

Cho 100ml nước mắm, 70g đường, 100ml giấm theo tỉ lệ đã ghi ở phần nguyên liệu (có thể gia giảm thêm tùy khẩu vị) và thêm chút nước lạnh vào nồi, bắc lên bếp để lửa nhỏ, khuấy vừa tan đường tắt bếp, để nguội.

Bước 4

Xếp bắp bò vào lọ thủy tinh cùng ớt, tỏi chẻ đôi. Sau đó đổ hỗn hợp nước mắm vừa để nguội vào. Nhớ đổ cho ngập bò nhé, rồi đậy kín nắp lọ thủy tinh lại.

Bước 5

Khoảng 3 ngày sau thì có thể ăn được. Khi ăn cắt bò thành từng lát mỏng, xếp kèm với kim chi, củ kiệu hoặc dưa leo, chuối xanh…, chấm mù tạt sẽ cho thêm vị cay nồng, nhâm nhi cùng bia hay rượu trắng sẽ rất ngon.