Mục đích Ăn gia đình Cách thức thực hiện Luộc

Bí đao nhồi sườn hấp

  • Nguyên liệu 15
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Cuối tuần muốn đổi món cho cả gia đình hãy thử ngay công thức món Bí đao nhồi sườn hấp cực lạ miệng và đẹp mắt nha. Sườn chín đều, thấm vị kết hợp giò sống dai dai, bí xanh thanh ngọt kèm với phần nước sốt sánh sệt hấp dẫn sẽ làm gia đình bạn thích thú đấy!


Nguyên liệu làm bí đao nhồi sườn hấp

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Bí đao 500 Gr
    • Sườn non 500 Gr
    • Giò sống 200 Gr
    • Nấm hương 50 Gr
    • Hành tím băm 1 Muỗng canh
    • Hành lá băm 1 Muỗng canh
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Hạt nêm <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Đường trắng 1 Muỗng cà phê
    • Tỏi băm 1 Muỗng canh
    • Ớt băm 1 Muỗng canh
    • Đường trắng 3 Muỗng canh
    • Nước mắm 2 Muỗng canh
    • Nước 50 ml (Luộc sườn)
    • Bột năng pha loãng 50 ml

Cách làm bí đao nhồi sườn hấp

Thực hiện 40m

Thực hiện

500gr bí gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh dài khoảng 3cm. Dùng khuôn nhấn hoặc dùng muỗng múc bỏ phần ruột bí.
Luộc 500gr sườn non heo với 1 chút muối, 1 nhánh hành lá và vài lát gừng cho thơm. Luộc khoảng 30 phút đến khi sườn mềm thì vớt ra.

Chọn sườn non dày thịt và xương nhỏ để luộc mau mềm.

Trộn đều 200gr giò sống, 50gr nấm hương cùng các loại gia vị gồm 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh hành lá băm, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường.
Rắc một ít bột năng khô xung quanh mặt trong khoanh bí. Dùng giò sống bọc xung quanh cục sườn (không bọc 2 đầu) rồi nhồi cục sườn này vào bí cho đầy. Đặt bí vào đĩa rồi đem hấp cách thủy 20 phút từ nước sôi.
Làm nước sốt: Bắc chảo nóng với một ít dầu ăn. Dầu sôi cho vào chảo 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều. Chắt lấy phần nước luộc sườn và cho vào sốt 50ml nước luộc, đợi đến khi hỗn hợp sôi thì cho vào 50ml nước bột năng pha loãng để tạo độ sệt cho sốt rồi tắt bếp.

Dùng nước luộc sườn để làm sốt giúp món ăn có hương vị đậm đà.

Cho bí ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Có thể dùng kèm với cơm. Sườn chín đều, thấm vị kết hợp giò sống dai dai, bí xanh thanh ngọt kèm với sốt sánh sệt hấp dẫn. Còn chờ gì mà không thực hiện món ăn đẹp mắt và tuyệt vời này cho cả gia đình.

Hình thực hành món Bí đao nhồi sườn hấp

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!