Mục đích Ăn chay Cách thức thực hiện Hấp

Bông atiso nhồi đậu hũ hấp

  • Nguyên liệu 17
  • Thực hiện h 30 m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Dễ

Bông atiso là một loại thảo dược chứa rất nhiều công dụng cho sức khỏe, cho nên đây là một loại thực phẩm rất tốt khi dùng để chế biến các món ăn cho gia đình, đặc biệt là những món ăn chay thanh đạm. Bông atiso nhồi đậu hũ hấp có phần cánh hoa hầm bùi và thơm mùi hương đặc trưng của atiso, phần đậu hũ nhồi nhân đặc biệt béo thơm và ngọt tự nhiên đến các loại rau củ, thêm nước sốt nấm đậm đà làm tôn hương vị món ăn lên rất nhiều. 


Nguyên liệu làm bông atiso nhồi đậu hũ hấp

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Bông atiso 2 Cái
    • Đậu hũ trắng 150 Gr
    • Nấm rơm 30 Gr
    • Cà rốt 20 Gr
    • Khoai lang 20 Gr
    • Bắp Mỹ 20 Gr (Hạt bắp)
    • Đậu Hà Lan 20 Gr
    • Nấm mèo 20 Gr (Ngâm nở)
    • Hành boa rô 20 Gr
    • Ớt sừng 10 Gr
    • Dầu ăn 1 Muỗng canh
    • Bột năng 1 Muỗng cà phê
    • Hạt nêm Knorr 1 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh (Hạt nêm chay Nấm hương)
    • Nước tương 1 Muỗng canh
    • Đường trắng 1 Muỗng canh
    • Dầu mè <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh
    • Tiêu <sup>1</sup>/<sub>4</sub> Muỗng canh

Cách làm bông atiso nhồi đậu hũ hấp

Thực hiện 1 h 30m

Thực hiện

Cắt rời phần cuống hoa, tách bỏ những lá già bên dưới bông hoa. Tiếp theo dùng kéo cắt bỏ 1/2 cánh hoa phía trên, bỏ phần cánh non và nhụy hoa. Chuẩn bị một tô nước muối loãng, ngâm hoa atiso vào tô nước khoảng 15 phút trong lúc chuẩn bị phần nhân nhồi để hoa không bị thâm.
Gọt vỏ cà rốt và khoai lang. Ngâm nở nấm mèo. Cắt thành hạt lựu và lấy 20gr từng loại. Đun sôi một nồi nước, cho cà rốt và khoai lang lần lượt vào trụng sơ. Chuẩn bị thêm 20gr đậu Hà Lan và 20gr Bắp Mỹ, cũng lần lượt cho từng loại vào nồi nước sôi trụng sơ.
Tán mịn 150gr đậu hũ trắng, sau đó cho 4 loại rau củ trụng cùng nấm mèo vào chung, nêm 10gr hành boa rô, 1 muỗng canh Hạt nêm nấm hương chay Knorr, 1/4 muỗng canh tiêu rồi trộn đều. Nhồi nhân vào 2 bông atiso.
Đun sôi nước trong xửng hấp, cho atiso vào hấp 60 phút. Khi hấp nhớ để 1 chiếc khan mỏng lên trên rồi đậy nắp lên để hạn chế nước nhỏ vào atiso làm bở phần nhân.
Trong lúc hấp Atiso, chúng ta sẽ chuẩn bị phần nước sốt. Thân atiso bào phần vỏ, cắt thành những khúc ngắn. Cho vào nồi 400ml nước, cho thân atiso vào nồi, đun khoảng 15 phút đến khi nước cạn còn 1/2 thì vớt bỏ cái.
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr hành boa rô và 10gr ớt sừng vào phi thơm, thêm 30gr nấm rơm băm nhuyễn vào xào chín. Tiếp theo cho 200ml nước luộc thân atiso vào, nêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm nấm hương chay Knorr, 1/2 muỗng canh dầu mè rồi khuấy đều. Cuối cùng pha loãng 1 muỗng cà phê bột năng cùng 15ml nước lọc rồi cho vào nồi sốt, khuấy lên thấy sốt sền sệt thì tắt bếp.
Cho bông atiso hấp ra dĩa, rưới nước sốt bên dưới, khi ăn tách lấy cánh hoa, thêm miếng nhân đậu hũ, chan sốt lên rồi thưởng thức thôi nào. Bông atiso nhồi đậu hũ hấp mang một mùi hương atiso đặc trưng, mùi vị thanh đạm nhẹ nhàng rất phù hợp cho những ngày ăn chay tịnh. Ngoài ra atiso còn rất tốt cho sức khỏe, nếu muốn bồi bổ cho người thân mà vẫn muốn giữ được sự thanh đạm thì hãy nấu món Bông Atiso nhồi đậu hũ hấp này bạn nhé!

Hình thực hành món Bông atiso nhồi đậu hũ hấp

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công