Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Chiên

Bột chiên khoai môn

  • Nguyên liệu 12
  • Thực hiện m
  • Phần 01 người
  • Độ khó Dễ

Bột chiên là món ăn gắn liền với những tháng năm học trò của nhiều người. Nguyên liệu chính là bột gạo, bột năng, trứng và hành lá. Thêm nước tương trộn tương ớt giấm, đường hài hòa. Công thức này mình thêm vào khoai môn xay nhuyễn nên món bột chiên sẽ bùi hơn đó.


Nguyên liệu làm bột chiên khoai môn

cho 1{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Bột gạo 370 Gr
    • Bột năng 45 Gr
    • Khoai môn 200 Gr
    • Dầu ăn 120 ml
    • Nước tương 2 Muỗng canh
    • Đường trắng 2 Muỗng cà phê
    • Giấm 1 Muỗng cà phê
    • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
    • Ớt băm 1 Muỗng cà phê
    • Hành lá 4 Nhánh
    • Tương ớt 1 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh
    • Trứng gà 4 Quả

Cách làm bột chiên khoai môn

Chuẩn bị

Bào sợi cà rốt và đu đủ. Hành lá cắt nhỏ. Trong chén nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh nước tương với 2 muỗng canh nước lọc, 1.5 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê ớt băm để làm nước sốt ăn kèm với bột chiên.
Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ hạt lựu rồi cho vào máy, thêm 50ml nước lọc, xay nhuyễn mịn.

Nhớ bao tay khi gọt khoai môn để tánh bị ngứa tay nhé!

Thực hiện

Trong tô lớn, trộn đều 370g bột gạo với 45g bột năng, rưới 400ml nước vào khuấy đều. Sau đó thêm khoai môn xay nhuyễn và 20ml dầu ăn vào khuấy cho hốn hợp đồng nhất.
Cho hỗn hợp vào chảo chống dính, đảo đều với lửa nhỏ vừa cho đến khi đặc sệt lại thì tắt bếp.
Cho chỗ bột vào khuôn, bọc kín rồi đem hấp khoảng 30-40 phút cho chín. Sau đó để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đem cho bột được cứng và dễ cắt.
Cắt bột đã hấp chín thành những miếng nhỏ dẹp vừa ăn.
Đun nóng dầu ăn trong chảo (không cần quá nhiều dầu) với lửa nhỏ vừa, cho bột vào chiên. Khi thấy các miếng bột chuyển màu cánh kiến đẹp mắt, rót ra bót dầu, cho trứng đã đánh tan vào, rắc thêm hành lá. Chiên cho chín đều 2 mặt trứng là được.
Bày trí bột chiên khoai môn ra đĩa, dùng kéo cắt nhỏ, rải đều cà rốt và đu đủ bào dợi lên trên, dội nước sốt tương đã pha vào là có thể măm măm rồi nhé! Món bột chiên ngon tuyệt cú mèo, thích hợp cho bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

Hình thực hành món Bột chiên khoai môn

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công