Cách Nấu Bún Bò Huế Giò Heo Thơm Ngon, Đậm Vị

Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Nấu

Bún bò Huế - Giò heo

6 đánh giá

Nguyên liệu 11
Thực hiện 03 h
Phần 04 người
Độ khó Trung bình

công thức bởi Cooky VN

998 Công thức 11654 Quan tâm

Bún bò Huế giò heo là món ăn ngon được nhiều người yêu thích, vị nước lèo đặc trưng của mắm ruốc huế, ngọt thanh từ thịt bò và xương, cay cay của sa tế ớt sẽ là món bạn không thể dừng ăn. Đặc biệt những sợi bún mềm mềm, dai dai được làm từ máy làm bún và tỏa ra một mùi thơm rất kích thích vị giác. Cuối tuần rảnh rỗi vào bếp cùng Cooky để trổ tài với cách nấu bún bò Huế giò heo và chiêu đãi cả gia đình bạn nhé. Đảm bảo sau khi thưởng thức ai cũng sẽ khó lòng quên được hương vị thơm ngon của món ăn.

Nguyên liệu làm bún bò huế - giò heo

cho 4{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Bún tươi <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Kg
- Bắp bò 300 Gr
- Thịt chân giò heo 500 Gr
- Mắm ruốc 50 Gr (mắm ruốc Huế)
- Đường phèn 60 Gr
- Hạt nêm 10 Gr
- Gừng 10 Gr
- Hành tím 25 Gr
- Hành tây 150 Gr
- Thơm 60 Gr
- Sả 30 Gr

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Cách làm bún bò huế - giò heo

Thực hiện 3 h 0m

Thực hiện

Bước 1

Bạn nướng 150gr hành tây, 10gr gừng, 25gr hành tím cho thơm. Sau đó 500gr giò heo và 300gr bắp bò bạn trụng nước sôi cho ra hết chất dơ rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 2

Sau khi chuẩn bị hết nguyên liệu bạn cho tất cả hành tây, hành tím, gừng, bắp bò và giò heo vào nồi có 2,5 lít nước. Thêm 60gr thơm và vài trái ớt vào rồi mới bật bếp. Việc hầm xương ban đầu với nước lạnh giúp nước lèo trong hơn. bạn hầm với lửa vừa trong khoảng 2 tiếng nhé. Sau đó bạn vớt ngay giò heo và bắp bò vào tô nước đá để thịt được săn.

Bước 3

Sa tế là điểm nhấn của tô bún bò thơm ngon, chỉ cần phi thơm 15gr sả băm, 15gr hành tím băm, 15gr tỏi băm, 10gr ớt băm và 50ml dầu điều là đã có chén sa tế thơm lừng.

Bước 4

Để bún bò đúng chất người Huế thì bạn không được bỏ qua mắm ruốc Huế, 50gr mắm ruốc bạn pha với 150ml nước, chỉ pha nước lạnh chứ không pha nước sôi bạn nhé. Khuấy cho hòa tan,lượt qua rây rồi rót từ từ vào nồi nước lèo, nêm nếm từng chút để tránh nồi nước lèo bị mặn nhé. Thêm 60gr đường phèn, 10gr hạt nêm và sa tế vừa làm vào nồi là đã hoàn thành xong nồi bún bò.

Bước 5

Trụng bún thật nóng, đặt lên trên vài miếng thịt bắp bò, chả cắt lát, giò heo. Thêm vài lát hành tây và rau răm lên rồi rưới nước lèo nóng hổi vào, ăn kèm bắp chuối và rau muống bào. Bún bò ăn nóng mới cảm nhận được mùi thơm của sa tế, vị mằn mặn tự nhiên của mắm ruốc, nước lèo ngọt thanh từ xương và đường phèn sẽ giúp bạn có 1 bữa ăn ngon lành chiêu đãi cả gia đình.

bước 1: bạn nướng 150gr hành tây, 10gr gừng, 25gr hành tím cho thơm. sau đó 500gr giò heo và 300gr bắp bò bạn trụng nước sôi cho ra hết chất dơ rồi rửa lại với nước sạch.
bước 2: sau khi chuẩn bị hết nguyên liệu bạn cho tất cả hành tây, hành tím, gừng, bắp bò và giò heo vào nồi có 2,5 lít nước. thêm 60gr thơm và vài trái ớt vào rồi mới bật bếp. việc hầm xương ban đầu với nước lạnh giúp nước lèo trong hơn. bạn hầm với lửa vừa trong khoảng 2 tiếng nhé. sau đó bạn vớt ngay giò heo và bắp bò vào tô nước đá để thịt được săn.
bước 3: sa tế là điểm nhấn của tô bún bò thơm ngon, chỉ cần phi thơm 15gr sả băm, 15gr hành tím băm, 15gr tỏi băm, 10gr ớt băm và 50ml dầu điều là đã có chén sa tế thơm lừng.
bước 4: để bún bò đúng chất người huế thì bạn không được bỏ qua mắm ruốc huế, 50gr mắm ruốc bạn pha với 150ml nước, chỉ pha nước lạnh chứ không pha nước sôi bạn nhé. khuấy cho hòa tan,lượt qua rây rồi rót từ từ vào nồi nước lèo, nêm nếm từng chút để tránh nồi nước lèo bị mặn nhé. thêm 60gr đường phèn, 10gr hạt nêm và sa tế vừa làm vào nồi là đã hoàn thành xong nồi bún bò.
bước 5: trụng bún thật nóng, đặt lên trên vài miếng thịt bắp bò, chả cắt lát, giò heo. thêm vài lát hành tây và rau răm lên rồi rưới nước lèo nóng hổi vào, ăn kèm bắp chuối và rau muống bào. bún bò ăn nóng mới cảm nhận được mùi thơm của sa tế, vị mằn mặn tự nhiên của mắm ruốc, nước lèo ngọt thanh từ xương và đường phèn sẽ giúp bạn có 1 bữa ăn ngon lành chiêu đãi cả gia đình.