Cách Làm Bún Nghệ Cá Lóc Đậm Đà Hương Vị Thơm Ngon
Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Nấu

Bún nghệ cá lóc

  • Nguyên liệu 12
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Món bún nghệ cá lóc này dùng nóng hay nguội đều được. Nước dùng thơm, thịt cá săn và thấm gia vị ắt hẳn sẽ rất hấp dẫn. Bún nghệ cá lóc là một món ăn dân dã, rất tốt cho sức khoẻ lại chẳng kém phần ngon miệng.


Nguyên liệu làm bún nghệ cá lóc

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Cá lóc 500 Gr
    • Hành lá 4 Nhánh
    • Hành tím 4 Củ
    • Sả 7 Cây
    • Bột nghệ 2 Muỗng cà phê
    • Nước mắm 2 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh
    • Ớt 4 Trái
    • Chanh 2 Trái
    • Bún tươi 800 Gr
    • Muối 2 Muỗng cà phê
    • Bột ngọt 3 Muỗng cà phê
    • Dầu ăn 3 Muỗng canh

Cách làm bún nghệ cá lóc

Thực hiện 35m

Chuẩn bị

Ớt trái băm nhỏ. Để lại 2-3 cây sả, còn lại đập dập và băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím dùng 1/2 cắt lát mỏng, còn lại băm nhỏ.
Cá lóc làm sạch với 1 muỗng canh muối cho hết nhớt, rửa lại bằng nước rồi đem luộc chín. Để nguội cá rồi gỡ thịt cá thành những miếng vừa ăn và bỏ xương. Giữ lại nước luộc.

Thực hiện

Phi thơm 1/2 lượng sả và hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn.
Cho vào 1 muỗng cà phê bột nghệ. Trút phần thịt cá vào chảo, nêm nếm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Thêm 1/4 chén nước lọc vào và đun nhỏ lửa cho thịt cá thấm gia vị rồi tắt bếp.
Tiếp tục phi thơm phần hành tím và sả băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào 1 muỗng cà phê bột nghệ, ớt băm và 2 muỗng canh nước lọc để làm nước màu.
Nước luộc cá lọc qua rây để loại bỏ xương, vảy cá còn sót lại khi luộc. Cho lại nước luộc cá vào nồi sao cho nước trong nồi khoảng 1.5 lít. Cho sả cây đập dập cùng hành tím cắt mỏng vào. Trút phần nước màu nghệ vào nồi. Nêm 1.5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm vào, đun sôi rồi tắt bếp.
Cho bún tươi vào tô, xếp cá lên mặt. Rưới nước dùng vào
Thêm hành lá cùng rau sống, giá đỗ tùy thích và ăn khi nóng nha!

Hình thực hành món Bún nghệ cá lóc

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công