Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Nấu

Bún nghệ cá lóc

1 đánh giá

Nguyên liệu 12
Thực hiện 35 m
Phần 04 người
Độ khó Dễ

công thức bởi Minh Minh Châu

86 Công thức 33 Quan tâm

Món bún nghệ cá lóc này dùng nóng hay nguội đều được. Nước dùng thơm, thịt cá săn và thấm gia vị ắt hẳn sẽ rất hấp dẫn. Bún nghệ cá lóc là một món ăn dân dã, rất tốt cho sức khoẻ lại chẳng kém phần ngon miệng.

Nguyên liệu làm bún nghệ cá lóc

cho 4{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Cá lóc 500 Gr
- Hành lá 4 Nhánh
- Hành tím 4 Củ
- Sả 7 Cây
- Bột nghệ 2 Muỗng cà phê
- Nước mắm 2 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh
- Ớt 4 Trái
- Chanh 2 Trái
- Bún tươi 800 Gr
- Muối 2 Muỗng cà phê
- Bột ngọt 3 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 3 Muỗng canh

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Cách làm bún nghệ cá lóc

Thực hiện 35m

Chuẩn bị

Bước 1

Ớt trái băm nhỏ. Để lại 2-3 cây sả, còn lại đập dập và băm nhỏ.

Bước 1

Bước 2

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím dùng 1/2 cắt lát mỏng, còn lại băm nhỏ.

Bước 3

Cá lóc làm sạch với 1 muỗng canh muối cho hết nhớt, rửa lại bằng nước rồi đem luộc chín. Để nguội cá rồi gỡ thịt cá thành những miếng vừa ăn và bỏ xương. Giữ lại nước luộc.

Thực hiện

Bước 1

Phi thơm 1/2 lượng sả và hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn.

Bước 2

Cho vào 1 muỗng cà phê bột nghệ. Trút phần thịt cá vào chảo, nêm nếm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Thêm 1/4 chén nước lọc vào và đun nhỏ lửa cho thịt cá thấm gia vị rồi tắt bếp.

Bước 3

Tiếp tục phi thơm phần hành tím và sả băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào 1 muỗng cà phê bột nghệ, ớt băm và 2 muỗng canh nước lọc để làm nước màu.

Bước 4

Nước luộc cá lọc qua rây để loại bỏ xương, vảy cá còn sót lại khi luộc. Cho lại nước luộc cá vào nồi sao cho nước trong nồi khoảng 1.5 lít. Cho sả cây đập dập cùng hành tím cắt mỏng vào. Trút phần nước màu nghệ vào nồi. Nêm 1.5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm vào, đun sôi rồi tắt bếp.

Bước 5

Cho bún tươi vào tô, xếp cá lên mặt. Rưới nước dùng vào

Bước 6

Thêm hành lá cùng rau sống, giá đỗ tùy thích và ăn khi nóng nha!

bước 1: ớt trái băm nhỏ. để lại 2-3 cây sả, còn lại đập dập và băm nhỏ.
bước 2:
bước 3: hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. hành tím dùng 1/2 cắt lát mỏng, còn lại băm nhỏ.
bước 4: cá lóc làm sạch với 1 muỗng canh muối cho hết nhớt, rửa lại bằng nước rồi đem luộc chín. để nguội cá rồi gỡ thịt cá thành những miếng vừa ăn và bỏ xương. giữ lại nước luộc.
bước 5: phi thơm 1/2 lượng sả và hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn.
bước 6: cho vào 1 muỗng cà phê bột nghệ. trút phần thịt cá vào chảo, nêm nếm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. thêm 1/4 chén nước lọc vào và đun nhỏ lửa cho thịt cá thấm gia vị rồi tắt bếp.
bước 7: tiếp tục phi thơm phần hành tím và sả băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào 1 muỗng cà phê bột nghệ, ớt băm và 2 muỗng canh nước lọc để làm nước màu.
bước 8: nước luộc cá lọc qua rây để loại bỏ xương, vảy cá còn sót lại khi luộc. cho lại nước luộc cá vào nồi sao cho nước trong nồi khoảng 1.5 lít. cho sả cây đập dập cùng hành tím cắt mỏng vào. trút phần nước màu nghệ vào nồi. nêm 1.5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm vào, đun sôi rồi tắt bếp.
bước 9: cho bún tươi vào tô, xếp cá lên mặt. rưới nước dùng vào
bước 10: thêm hành lá cùng rau sống, giá đỗ tùy thích và ăn khi nóng nha!