Cách nấu Bún Thái Chay vị chua cay và đậm đà, cho cả nhà

Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Nấu

Bún Thái chay

Name: Cách nấu Bún Thái Chay vị chua cay và đậm đà, cho cả nhà
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 gr đậu hũ trắng; 100 gr nấm đông cô; 200 gr cà chua; 100 gr tàu hũ ky; 500 ml nước dừa tươi; 1 quả táo (táo đỏ mỹ); 120 gr hành boa rô; 100 gr hành tây; 20 gr riềng; 20 gr sả; 5 gr lá chanh; 15 gr ớt; 50 gr ớt sa tế; 10 gr muối; 15 gr hạt nêm chay; 40 ml nước cốt me; 30 gr đường trắng; 1 kg bún tươi

2 đánh giá

Nguyên liệu 18
Thực hiện 45 m
Phần 04 người
Độ khó Dễ

công thức bởi Cooky VN

915 Công thức 224 Quan tâm

Bún Thái là món ăn có xuất xứ từ Thái Lan nhưng rất được các bạn ở Việt Nam yêu thích. Nay Cooky chia sẻ với các bạn cách làm vô cùng đơn giản và biến tấu một chút để thích hợp cho cả những người thích ăn chay nữa. Bún Thái chay có đủ vị chua cay mặn ngọt và hương thơm đặc trưng từ sả, riềng và lá chanh; ăn kèm cùng bún, rau nấm và đậu hủ chiên vàng giòn; thật hấp dẫn phải không nào.

Nguyên liệu làm bún thái chay

cho 4{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Đậu hũ trắng 200 Gr
- Nấm đông cô 100 Gr
- Cà chua 200 Gr
- Tàu hũ ky 100 Gr
- Nước dừa tươi 500 ml
- Táo 1 Quả (Táo đỏ Mỹ)
- Hành boa rô 120 Gr
- Hành tây 100 Gr
- Riềng 20 Gr
- Sả 20 Gr
- Lá chanh 5 Gr
- Ớt 15 Gr
- Ớt sa tế 50 Gr
- Muối 10 Gr
- Hạt nêm chay 15 Gr
- Nước cốt me 40 ml
- Đường trắng 30 Gr
- Bún tươi 1 Kg

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Cách làm bún thái chay

Thực hiện 45m

Thực hiện

Bước 1

Cho vào nồi 100gr hành boa rô cắt khúc, 1 quả táo cắt miếng và 100gr hành tây cắt múi vào nồi lớn. Thêm 5gr muối và 2 lít nước, hầm lửa nhỏ 60 phút. Sau đó, lọc bỏ xác và giữ lại nước dùng.

Để nước dùng trong, các bạn nên hầm ở lửa nhỏ và thường xuyên hớt bọt nhé. Có thể thay táo đỏ bằng quả lê cũng rất ngọt nước.

Bước 2

Cắt đậu hũ trắng thành từng miếng vuông vừa ăn. Đun nóng chảo dầu và cho đậu hũ vào chiên vàng giòn các mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 3

Phi thơm 20gr riềng băm, 20gr sả băm, 5gr lá chanh cắt sợi và 15gr ớt cắt nhỏ. Tiếp theo cho 50gr ớt sa tế vào, thêm 100gr nấm đông cô, 200gr cà chua cắt múi cau, 100gr tàu hũ ky cắt miếng vừa ăn và 5gr hạt nêm chay vào xào săn lại.

Nếu các bạn dùng tàu hũ ky loại khô thì nên ngâm nước cho mềm, rau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn nha.

Bước 4

Tiếp theo, các bạn đổ vào nồi 500ml nước dừa tươi và 1.5 lít nước dùng củ quả. Nấu đến khi nước lèo sôi thì nêm gia vị gồm 5gr muối, 5gr hạt nêm chay, 30gr đường và 40ml nước cốt me. Khuấy đều và khi nước lèo sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 5

Cho bún vào tô và chan nước lèo, thêm đậu hũ chiên giòn, nấm, cà chua và dọn kèm dĩa rau muống bào sợi, giá và bắp chuối là bạn đã có ngay tô bún Thái chuẩn vị rồi đó. Nếu các bạn muốn đổi món cho cả gia đình vào những ngày rằm thì đừng bỏ lỡ món này nha, vị chua cay mặn ngọt và hương thơm đặc trưng của món bún Thái sẽ làm cả gia đình bạn thích mê.

bước 1: cho vào nồi 100gr hành boa rô cắt khúc, 1 quả táo cắt miếng và 100gr hành tây cắt múi vào nồi lớn. thêm 5gr muối và 2 lít nước, hầm lửa nhỏ 60 phút. sau đó, lọc bỏ xác và giữ lại nước dùng. #tip: để nước dùng trong, các bạn nên hầm ở lửa nhỏ và thường xuyên hớt bọt nhé. có thể thay táo đỏ bằng quả lê cũng rất ngọt nước.
bước 2: cắt đậu hũ trắng thành từng miếng vuông vừa ăn. đun nóng chảo dầu và cho đậu hũ vào chiên vàng giòn các mặt. sau đó vớt ra để ráo dầu.
bước 3: phi thơm 20gr riềng băm, 20gr sả băm, 5gr lá chanh cắt sợi và 15gr ớt cắt nhỏ. tiếp theo cho 50gr ớt sa tế vào, thêm 100gr nấm đông cô, 200gr cà chua cắt múi cau, 100gr tàu hũ ky cắt miếng vừa ăn và 5gr hạt nêm chay vào xào săn lại. #tip: nếu các bạn dùng tàu hũ ky loại khô thì nên ngâm nước cho mềm, rau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn nha.
bước 4: tiếp theo, các bạn đổ vào nồi 500ml nước dừa tươi và 1.5 lít nước dùng củ quả. nấu đến khi nước lèo sôi thì nêm gia vị gồm 5gr muối, 5gr hạt nêm chay, 30gr đường và 40ml nước cốt me. khuấy đều và khi nước lèo sôi trở lại thì tắt bếp.
bước 5: cho bún vào tô và chan nước lèo, thêm đậu hũ chiên giòn, nấm, cà chua và dọn kèm dĩa rau muống bào sợi, giá và bắp chuối là bạn đã có ngay tô bún thái chuẩn vị rồi đó. nếu các bạn muốn đổi món cho cả gia đình vào những ngày rằm thì đừng bỏ lỡ món này nha, vị chua cay mặn ngọt và hương thơm đặc trưng của món bún thái sẽ làm cả gia đình bạn thích mê.