Cách làm Cá Bống Kho Củ Kiệu Và Ớt Khô ngon miệng khó cưỡng
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Kho

Cá bống kho củ kiệu và ớt khô

  • Nguyên liệu 10
  • Thực hiện h 10 m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Dễ

Cá bống cát thấm vị cay của ớt, gắp một miếng cá kèm với củ kiệu giòn ngọt rất lạ miệng, mùa đông ăn cùng cơm rất ngon.


Nguyên liệu làm cá bống kho củ kiệu và ớt khô

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Cá bống 300 Gr
    • Củ kiệu 100 Gr
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Đường trắng 1 Muỗng canh
    • Dầu điều 1 Muỗng canh
    • Nước mắm 1 Muỗng canh
    • Ớt 2 Trái (Khô)
    • Hành tím 2 Củ
    • Tỏi 2 Tép
    • Hạt tiêu 10 Gr

Dụng cụ thực hiện làm cá bống kho củ kiệu và ớt khô

Nồi đất

Cách làm cá bống kho củ kiệu và ớt khô

chuẩn bị 30m Thực hiện 1 h 10m

Chuẩn bị

Cá bống đánh vảy sạch, móc bỏ mật, rửa sạch, để ráo. Ướp vào cá 1/2 muỗng cà phê muối, để khoảng 15 phút. Tỏi, hành tím, hạt tiêu, giã mịn.
Củ kiệu tươi rửa sạch, để ráo. Nếu dùng củ kiệu ngâm dạng chua ngọt, phải rửa qua nhiều lần nước cho bớt chua, để ráo.

Thực hiện

Đun nóng 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, đun sôi đến khi đường chuẩn bị chuyển màu cánh gián thì cho phần tỏi, hành tím và hạt tiêu đã vào, dùng đũa đảo đều.
Xếp cá vào nồi, cầm tay cầm của nồi lắc đều, đậy kín nắp nồi và tắt bếp để khoảng 30 phút cho cá thấm.
Sau 30 phút, bật bếp, rưới vào nồi cá 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu điều, ớt trái, tiếp tục đun sôi khoảng 10 phút thì mở nắp nồi ra và đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị.
Đun tiếp khoảng 25 - 30 phút thì cho củ kiệu vào đun cùng, cầm tay cầm của nồi lắc đều, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

Khi kho cá, tuyệt đối không thêm nước lọc vì sẽ làm cá tanh và khi đậy kín nắp phần nước đường và nước mắm sẽ có nhiều nước rồi.

Đun đun thêm từ 10 đến 15 phút đến khi phần nước cá kho cạn bớt, tắt bếp, thêm hành lá vào.

Khi cho củ kiệu vào kho cùng thì không đậy kín nắp, sẽ làm củ kiệu không giòn.

Gắp cá ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Hình thực hành món Cá bống kho củ kiệu và ớt khô

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công