Cách Làm Cá Cơm Kho Mỡ Hành Cho Bữa Cơm Gia Đình
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Kho

Cá cơm kho mỡ hành

  • Nguyên liệu 10
  • Thực hiện m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Trung bình

Dù mùa đông hay mùa hè, trong mâm cơm chỉ cần đĩa cá cơm kho mỡ hành cùng đĩa rau xào hoặc luộc là bạn đã có ngay một bữa ăn thật ngon miệng và chất lượng.


Nguyên liệu làm cá cơm kho mỡ hành

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Cá cơm 250 Gr
    • Hành lá 1 Cây
    • Ớt 2 Trái
    • Mỡ heo 50 Gr
    • Đường trắng 1 Muỗng cà phê
    • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
    • Tỏi 3 Tép
    • Nước mắm 2 Muỗng canh
    • Nước màu 2 Muỗng cà phê
    • Tiêu 1 Muỗng cà phê

Cách làm cá cơm kho mỡ hành

chuẩn bị 20m Thực hiện 20m

Chuẩn bị

Cá cơm rửa sạch, để ráo rồi ướp với 2 muỗng cà phê nước màu, 2 muỗng cà phê hạt nêm cùng 1 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15 phút.
Trong khi ướp cá thì rửa sạch mỡ heo, cắt hạt lựu to.
Phần đầu trắng của hành lá và tỏi bằm nhỏ. Phần đầu xanh của hành cùng ớt cắt lát xéo mỏng.

Thực hiện

Sau đó cho mỡ lên chảo chiên vàng. Vớt phần tóp mỡ ra để riêng, phần mỡ nước để riêng.
Làm nóng nồi kho cá với chút mỡ nước có được sau khi làm tóp mỡ rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Trút chỗ cá cơm (cùng cả nước ướp cá) vào nồi, thêm 2 muỗng canh nước mắm, xóc đều hoặc lấy đũa đảo nhẹ nhàng.
Khi cá chuyển màu đục thì thêm nước xâm xấp mặt cá, đun sôi rồi bớt lửa đậy vung kho khoảng 15-20 phút.

Trong lúc kho chỉ thỉnh thoảng lắc hoặc xóc nồi một chút chứ không nên đảo sẽ làm nát cá.

Khi cá gần cạn hết nước thì nêm nếm lại lần cuối rồi mới cho tóp mỡ cùng hành lá và ớt vào, xóc đều lên rồi tắt bếp.
Múc cá cơm kho mỡ hành ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Hình thực hành món Cá cơm kho mỡ hành

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công