Cách Làm Cá Kho Riềng Thơm Ngon Hấp Dẫn Đậm Vị
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Kho

Cá kho riềng

  • Nguyên liệu 9
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Cá kho riềng không chỉ là món ăn ngon miệng, hút cơm mà nguyên liệu củ riềng còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: chống viêm, chữa các bệnh về da, chữa đau dạ dày. Bạn hãy đưa gia vị củ riềng vào món cá kho đơn giản một cách tự nhiên nhất để giúp thăng hoa cho món ăn nhé.


Nguyên liệu làm cá kho riềng

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Cá trắm 1 Kg
    • Thịt ba chỉ 300 Gr
    • Củ riềng 40 Gr
    • Sả 2 Cây
    • Khế 2 Trái
    • Nước màu 2 Muỗng canh
    • Nước mắm 2 Muỗng canh
    • Đường trắng 1 Muỗng canh
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê

Cách làm cá kho riềng

Thực hiện 40m

Thực hiện

Dùng dao gọt vỏ củ riềng hoặc dùng muỗng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng. Rửa sạch khế chua, xắt miếng mỏng. Tước bỏ phần lá xanh của cây sả, lấy phần củ, cắt khúc 2cm, có thể dùng sóng dao dần sơ qua các củ sả cho tinh dầu sả dễ ngâm vào thịt cá.

Ngoài củ riềng là nguyên liệu không thể thiếu trong món cá kho riềng thì củ sả, khế chua sẽ giúp món cá kho thêm nổi bật.

Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng to vừa ăn. Làm sạch cá trắm, rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Cách kho cá tiết kiệm thời giản là nên mua cá trắm làm sẵn chỉ cần rửa sạch rồi cắt nhỏ nhé.

Xếp riềng và sả xuống đáy nồi cho cá khỏi bị dính. Sau đó xếp thịt và cá vào, trên cùng là khế.

Món cá kho riềng ngon đúng điệu là phải kho bằng nồi đất. Mục đính lót sả và riềng xuống đáy còn có tác dụng tráng cho thịt cá bị cháy khét, dính vào nồi trong quá trình kho cá.

Cho 2 muỗng canh nước màu kho cá, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào nồi cá, ướp khoảng 15 phút.
Bắt nồi cá lên bếp kho khoảng 5 phút, cho thêm 1 chén nước vào, kho cá nhỏ lửa cho đến khi nước kho gần cạn thì tắt bếp.

Một trong những mẹo làm cá kho riềng ngon là sau khi đun lửa to cho nồi cá sôi một lúc thì bạn sẽ hạ nhỏ lửa đun liu riu cho thịt cá chín và ngấm đều gia vị. Khi gần tắt bếp thì nên mở nắp vung cho thoát bớt hơi nước nhé.

Gắp cá kho riềng ra đĩa, ăn với cơm trắng là ngon hết sẩy. Nhiều bạn nghiện các món ăn ngon từ cá nhưng chưa tìm được cách kho cá chuẩn vị ngon thì có thể tham khảo cách lót sả riềng xuống đáy nồi như một gợi ý cho những món cá kho khác nhé.

Hình thực hành món Cá kho riềng

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công