Cách làm Cá Nục Kho Kim Chi Cải Chua kiểu Hàn Quốc
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Kho

Cá nục kho kim chi cải chua

  • Nguyên liệu 11
  • Thực hiện m
  • Phần 03 người
  • Độ khó Dễ

Cá nục là loại cá quen thuộc trong bữa cơm gia đình. có khá nhiều cách chế biến, nhưng ít ai nghĩ rằng kho cá nục với kim chi và cải chua mang đến hương vị thơm ngon mới lạ, đậm hương vị ẩm thực Hàn.


Nguyên liệu làm cá nục kho kim chi cải chua

cho 3{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Cá nục 300 Gr
    • Gia vị kho hoàn chỉnh 1 Gói (Barona)
    • Nước mắm 1 Muỗng canh
    • Đường trắng 3 Muỗng cà phê
    • Tỏi 3 Tép
    • Hành tím 2 Củ
    • Gừng 1 Nhánh
    • Ớt bột 3 Muỗng cà phê
    • Kim chi cải thảo 100 Gr
    • Dưa cải chua 100 Gr (Chọn phần cọng)
    • Nước 1 Muỗng canh (Nước kim chi)

Cách làm cá nục kho kim chi cải chua

Thực hiện 30m

Thực hiện

Cá nục mua về rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn, vì nhà không ăn đầu cá nên mình chỉ kho phần thân và đuôi cá thôi nhé. Kim chi cải thảo cắt sợi nhỏ dày 2 cm. Dưa cải cắt khúc nhỏ phần cọng. Phần lá dưa cải dễ thấm vị mặn bị nhũn không ngon.
Ướp cá với gói gia vị kho Barona, hành tỏi đã băm nhuyễn, đảo đều cá và lưu lại 10 phút cho cá thấm đều gia vị.
Đun nóng chảo dầu thêm hành, tỏi, gừng băm nhuyễn, phi vàng thơm, lần lượt thêm cải chua, kim kim và cá đã ướp vào chảo hành tỏi đã phi, cho cả phần nước đã ướp cá vào nhé. Đun với lửa nhỏ trong 2 phút trước khi thêm các gia vị khác, giúp phần dưa cải mềm hơn.
Tiếp tục thêm nước kim chi, đường, ớt bột và nước mắm vào chảo cá. Đun với lửa nhỏ chú ý khi đun lật mặt cá, giúp cá thấm vị từ kim chi và cải chua ngon hơn.
Đun đến khi phần nước cạn còn 1/3 và cá thấm đều gia vị đậm đà thơm ngon là đã có thể dùng.
Cá nục kho kim chi cải chua có vị béo ngon của cá, cá vẫn giữ nguyên vị ngọt thanh đồng thời có lẫn vị cay nhẹ, độ giòn chua cay của cải chua và kim chi kích thích vị giác.

Hình thực hành món Cá nục kho kim chi cải chua

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!