Cách làm cà pháo muối chua ngọt
Mục đích Ăn trưa

Cà pháo muối chua ngọt

  • Nguyên liệu 8
  • Thực hiện m
  • Phần 12 người
  • Độ khó Dễ
Cà pháo muối chua ngọt là món ăn dân dã, xuất hiện trong bữa cơm của nhiều gia đình. Cà pháo muối chua ngọt vẫn giữ được độ giòn sần sật thật ngon miệng.

Nguyên liệu làm cà pháo muối chua ngọt

cho 12{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Cà pháo 1 Kg
    • Muối 500 Gr
    • Củ riềng 1 Củ
    • Gừng 1 Củ
    • Ớt băm 200 Gr
    • Tỏi 1 Củ
    • Đường trắng 200 Gr
    • Nước mắm 1 Muỗng canh

Dụng cụ thực hiện làm cà pháo muối chua ngọt

Bình thủy tinh

Cách làm cà pháo muối chua ngọt

chuẩn bị 10m Thực hiện 25m

Chuẩn bị

Cà pháo bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước.
Tỏi đập dập. Gừng và củ riềng gọt vỏ, cắt sợi.

Thực hiện

Cho cà pháo vào bình thủy tinh. Đun sôi 1 lít nước lọc với 1/2kg muối, 1 củ tỏi đập dập. Khi nước nguội hẳn thì đổ vào bình cà pháo cho nước ngập hết cà. Muối ở nhiệt độ thưởng trong khoang 7 ngày.

Sau 7 ngày muối, cà sẽ tự lên men thơm và vị chua chua vừa ăn

Đun sôi 300ml nước lọc với 1 muỗng canh nước mắm, 200g đường rồi để nguội. Sau đó, cho gừng, riềng và 200g ớt băm vào trộn đều.

Khi muối cà xong mới thực hiện bước này.

Cà sau khi muối, cắt đôi rồi cho vào trộn đều với hỗn hợp nước mắm đường cay đã chuẩn bị ở trên.
Cho cà đã trộn vào hũ thủy tinh bảo quản thêm khoảng 1 ngày cho cà ngấm gia vị. Có thể cho ra đĩa ăn kèm với cơm trắng rất ngon.

Cà ngâm càng lâu sẽ càng chua, thời gian tốt nhất để ăn là ngâm hỗn hợp này từ 1 đến 3 ngày.

Mách nhỏ
Trong thời gian ngâm, nếu mang ra ngoài trời phơi nắng sẽ làm cho quá trình ngâm ngắn hơn, cà nhanh chua và dậy mùi thơm hơn, ngoài ra còn hạn chế vi khuẩn làm hỏng cà đã ngâm.

Hình thực hành món Cà pháo muối chua ngọt

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công