Các làm cà pháo muối xổi cay
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Ngâm

Cà pháo muối xổi cay

  • Nguyên liệu 10
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Cà pháo muối xổi chua ngọt có màu sắc bắt mắt, khi ăn cà vẫn giữ được độ giòn sực không bị yểu và héo dù để qua vài ngày, nước ngâm cà chua ngọt và cay the rất kích thích vị giác. Chỉ cần bảo quản trong tủ lạnh và dùng muỗng đũa sạch để gắp cà pháo khi ăn thì có thể giữ cà pháo được cả tuần hơn.


Nguyên liệu làm cà pháo muối xổi cay

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Cà pháo 500 Gr
    • Ớt sừng 3 Trái
    • Ớt 5 Trái (Hiểm)
    • Tỏi 50 Gr
    • Gừng 20 Gr
    • Nước mắm 100 ml
    • Đường trắng 100 Gr
    • Nước 550 ml
    • Giấm gạo 50 ml
    • Muối hột 50 Gr

Cách làm cà pháo muối xổi cay

Thực hiện 20m

Thực hiện

Cà pháo chọn quả vừa, không non quá cà sẽ bị mềm không giòn và không già quá cà sẽ bị cứng. Rửa sạch bỏ cuống, cắt làm 2 hoặc 4 tùy độ to nhỏ của cà. Chuẩn bị 1 bát nước khoảng 500ml có pha thêm 50gr muối hột vào khuấy đều. Cắt cà đến đâu thả ngay vào bát nước để cà không bị thâm. Ngâm cà trong 30 phút hoặc hơn để loại bỏ hết phần nhựa trong cà giúp cà khi muối có màu đẹp mắt. Sau đó rửa lại cà với nước lạnh rồi để ráo.
Làm nước chua cay ngâm cà: cho vào cối 3 trái ớt sừng, 5 trái ớt hiểm đã bỏ hết hạt, 50gr tỏi, 20gr gừng giã nhuyễn. Thêm 100ml nước mắm, 100gr đường, 50ml nước lọc, 50ml giấm gạo vào. Khuấy đều, nêm nếm cho vừa với khẩu vị gia đình.
Cho cà đã ráo nước vào tô to, rưới phần hỗn hợp nước mắm ớt tỏi vừa pha vào. Trộn đều lên rồi cho cà vào hộp có nắp đậy kín. Để cà ở ngoài khoảng 1 ngày rồi sau đó cất vào tủ lạnh dùng dần.
Với phương pháp này các bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian muối cà và có thể dùng được ngay trong ngày. Màu sắc vô cùng bắt mắt, vị chua, cay, mặn, ngọt lại giòn tan của cà muối kích thích vị giác vô cùng. Cách bảo quản cũng rất đơn giản, chỉ cần để vào ngăn mát tủ lạnh là bạn có thể giữ cà được cả tuần đấy!

Hình thực hành món Cà pháo muối xổi cay

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công