Mục đích Ăn chay Cách thức thực hiện Nấu

Cà ri chay

  • Nguyên liệu 12
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Cà Ri Chay - món ăn ngon dễ làm, giúp đổi vị cho các bữa ăn chay của gia đình thêm hấp dẫn. Cách nấu (cách làm) cà ri chay rau củ, nước cốt dừa đơn giản, có vị béo ngậy đặc trưng, hòa quyện vị cay cay, ngọt ngọt, cùng rau củ bùi giòn, ngon khó cưỡng lại. Cùng Cooky vào bếp để làm ngay món cà ri chay chuẩn ngon cho bữa ăn cả nhà thêm ấm cúng hơn nhé.


Nguyên liệu làm cà ri chay

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Khoai lang 600 Gr (Vàng)
    • Khoai môn 300 Gr (Cau)
    • Đậu hũ chiên 200 Gr (Đậu hũ bi )
    • Nước cốt dừa 500 ml
    • Ớt chuông 2 Trái (Xanh, đỏ)
    • Hành tây 1 Củ
    • Sả băm 30 Gr
    • Ớt băm 20 Gr (Tùy chọn)
    • Bột cà ri 15 Gr
    • Đường trắng 60 Gr
    • Hạt nêm chay 40 Gr
    • Dầu ăn 50 ml
Thêm 1 ít: Rau húng quế ăn kèm.

Cách làm cà ri chay

Thực hiện 45m

Thực hiện

Cách làm (cách nấu) cà ri chay: Rửa sạch khoai lang vàng và khoai môn cau, gọt vỏ rồi cắt thành những miếng vuông cùng kích thước với đậu hũ bi. Bỏ cuống ớt chuông xanh và đỏ cắt bỏ hạt ớt và những đường gân trắng phía trong, sau đó cắt ớt chuông thành những miếng vuông giống với khoai. Bóc vỏ hành tây, cắt đôi rồi tiếp tục cắt làm bốn.

Bạn có thể cắt các nguyên liệu nấu cà ri chay theo hình dáng và kích cỡ tùy ý. Cách cắt như trên chỉ để cho món cà ri chay được đẹp mắt hơn.

Để làm cà ri chay có độ sánh và màu vàng đẹp tự nhiên thì: Lấy 1/2 số khoai lang đi luộc chín rồi cho vào máy xay nhuyễn mịn (hoặc tán nhuyễn đều được) để nấu cùng cà ri.

Bạn có thể chừa 1/2 số khoai lang ngay từ đầu rồi mang luộc, không cần cắt ra thành miếng vuông.

Bắc chảo dầu nóng, cho khoai lang và khoai môn vào chiên vàng mặt rồi vớt ra, để ráo dầu.

Chiên sơ khoai tây và khoai lang giúp cho chúng không bị nát khi nấu cà ri chay.

Cách nấu cà ri chay thơm ngon: Xào thơm hành tây với 2 muỗng canh dầu ăn. Đến khi hành tây chuyển trong thì cho sả băm và ớt băm vào tiếp tục phi cho sả ớt dậy mùi. Thêm vào 1 ít nước lọc và bột cà ri, khuấy đều là có được nước sốt cà ri chay.
Nấu cà ri chay: cho khoai lang, khoai môn, 500ml nước nóng vào nồi cà ri chay, đun to lửa đến khi nước sôi thì cho khoai lang xay vào, khuấy đều cho khoai lang xay hòa tan với nước cà ri chay. Thêm ớt chuông, đậu hũ bi vào nấu chung khoảng 2 phút cho ớt vừa chín thì đổ nước cốt dừa vào. Nêm nếm nồi cà ri chay với đường và hạt nêm chay tùy khẩu vị rồi tắt bếp.

Bạn cũng có thể lấy một ít nước cà ri chay pha với khoai lang xay cho loãng rồi đổ vào nồi, cách này sẽ làm cho khoai xay tan đều và nhanh hơn.

Món cà ri chay sẽ không bao giờ kém cạnh cà ri mặn vì hình thức bắt mắt lẫn hàm lượng dinh dưỡng đủ đầy, hương vị thì càng không cần bàn tới, mặn, ngọt, béo hài hòa. Ngày chay thanh tịnh, bạn hãy nhớ đến cách nấu cà ri chay này của Cooky và thực hiện món cà ri chay ngon ngay nhé, không hề khó chút nào đâu.

Hình thực hành món Cà ri chay

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công