Cá thu rửa sạch, ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm trong khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì vặn lửa nhỏ thì cho cá thu đã ướp vào chảo, đậy vung, tiếp tục rim cho đến khi cá chín thơm. Trong khi rim cá, nhớ trở đều cho cá ngấm gia vị.
Khi rim cá được 5 phút thì cho vào cá 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, ớt đã cắt khoanh và thêm 10ml nước lọc vào chảo cá vẫn mở lửa thật nhỏ để đến khi nước cạn và sệt lại.
Dọn ra dùng nóng với cơm.
bước 1: cá thu rửa sạch, ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm trong khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.
bước 2: ớt rửa sạch, cắt bỏ hạt, cắt khoanh tròn.
bước 3: đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì vặn lửa nhỏ thì cho cá thu đã ướp vào chảo, đậy vung, tiếp tục rim cho đến khi cá chín thơm. trong khi rim cá, nhớ trở đều cho cá ngấm gia vị.
bước 4: khi rim cá được 5 phút thì cho vào cá 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, ớt đã cắt khoanh và thêm 10ml nước lọc vào chảo cá vẫn mở lửa thật nhỏ để đến khi nước cạn và sệt lại.
#tip: dọn ra dùng nóng với cơm.
