Cá rô đồng kho khế với thịt cá rô được kho nhừ trong nồi đất, hòa quyện với vị khế chua ngon. Ăn là ghiền ngay! Ngày lạnh mà thưởng thức món cá kho khế này cùng cơm ngon hết ý.
Nguyên liệu làm cá rô đồng kho khế
cho
5{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
Cá rô500 Gr(Đồng)
Thịt ba chỉ100 Gr
Khế1 Trái
Ớt2 Trái
Riềng xay1 Muỗng canh
Đường trắng1 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
Cho 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đất. Đun đến khi đường chuyển sang màu nâu nhạt thì chi thịt heo vào, đảo đều. Sau đó, dàn thịt ra làm 1 lớp phủ dưới đáy nồi.
Sau đó, cho nước ngập mặt cá, nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường. Đun cá nhỏ lửa đến khi nước gần cạn thì mở vung và đun thêm 5 phút để thịt cá chắc lại, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi tắt bếp.
bước 1: cá rô làm sạch, rửa sạch, ướp với 1 muỗng canh riềng xay và 1 muỗng canh nước lọc trong khoảng 30 phút.
bước 2: khế chua bỏ viền quanh cánh, rửa sạch, cắt lát theo chiều ngang dày 1 cm. thịt heo rửa sạch, cắt miếng to bản. ớt cắt đôi.
bước 3: cho 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đất. đun đến khi đường chuyển sang màu nâu nhạt thì chi thịt heo vào, đảo đều. sau đó, dàn thịt ra làm 1 lớp phủ dưới đáy nồi.
bước 4: cho cá vào nồi đất, xếp cá lát khế và ớt lên trên cùng, đun lửa vừa trong thời gian 5 phút cho cá ngấm gia vị.
bước 5: sau đó, cho nước ngập mặt cá, nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường. đun cá nhỏ lửa đến khi nước gần cạn thì mở vung và đun thêm 5 phút để thịt cá chắc lại, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi tắt bếp.
bước 6: bày trí cá ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.
