Cách Làm Cà Tím Om Mẻ Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Om

Cà tím om mẻ

  • Nguyên liệu 15
  • Thực hiện m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Trung bình

Món cà tím om mẻ dân dã này thích hợp với mọi thời tiết kể cả khi nóng hay khi lạnh mà vẫn luôn làm bạn cảm thấy ngon miệng.


Nguyên liệu làm cà tím om mẻ

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Cà tím 500 Gr
    • Thịt ba chỉ 100 Gr
    • Đậu hũ chiên 2 Miếng
    • Tía tô 10 Gr
    • Lá lốt 5 Gr
    • Hành lá <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Cây
    • Cà chua 1 Trái
    • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
    • Cơm mẻ 2 Muỗng canh
    • Hạt nêm <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Giấm 1 Muỗng canh
    • Dầu ăn 1 Cái
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
    • Nước mắm <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh

Cách làm cà tím om mẻ

chuẩn bị 20m Thực hiện 20m

Chuẩn bị

Thịt ba chỉ cắt miếng vuông dài, ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm.
Cà bỏ cuống, rửa sạch, cắt múi cau ngâm vào nước có pha một ít muối và 1 muỗng canh giấm trong 20 phút, vớt ra rổ rửa lại nước sạch rồi để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.
Đậu hũ chiên nhỏ chiên vàng. Tía tô, lá lốt, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Thực hiện

Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, cho thịt ba chỉ vào xào săn, xém cạnh.
Tiếp theo cho cà vào xào chung với thịt, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt , ½ muỗng canh nước mắm xào cho cà thấm gia vị. Đến khi thấy miếng cà hơi ỉu xuống thì thêm nước xâm xấp mặt, đun sôi.
Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua vào xào chín nhuyễn. Cho tiếp 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo khác, chờ dầu sôi thì cho hành tím băm còn lại vào phi thơm, cho 2 muỗng canh cơm mẻ vào chưng đến khi mẻ sôi lại.
Đổ mẻ chưng, cà chua, đậu vào nồi cà, vặn lửa nhỏ om đến khi cà chín mềm, lượng nước chỉ đủ ngập mặt cà thì nêm cho vừa ăn, cho rau và hành vào rồi tắt bếp.
Lấy canh tím om mẻ ra thố, ăn với cơm trắng.

Hình thực hành món Cà tím om mẻ

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công