Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Xào

Cà tím xào tỏi

1 đánh giá

Nguyên liệu 12
Thực hiện 30 m
Phần 02 người
Độ khó Trung bình

công thức bởi Bích Lạc

99 Công thức 47 Quan tâm

Cà Tím Xào Tỏi - món ăn ngon dễ làm, đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon. Cách làm cà tím xào tỏi, hành lá chín mềm, thơm ngon, vị béo ngậy hòa quyện cùng với ớt sa tế cay nồng, giúp đưa cơm liên tục. Món cà tím xào tỏi cay ngon này rất thích hợp cho những bữa ăn ngày lạnh nhé.

Nguyên liệu làm cà tím xào tỏi

cho 2{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Cà tím 2 Trái
- Tỏi 3 Tép
- Ớt 2 Trái
- Sốt ớt đậu cay 1 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 300 ml
- Hành lá 2 Nhánh
- Bột bắp 1 Muỗng cà phê
- Giấm balsamic 1 Muỗng cà phê
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Nước tương 2 Muỗng canh
- Đường trắng 1 Muỗng cà phê
- Nước 5 Muỗng canh

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Cách làm cà tím xào tỏi

Thực hiện 30m

Thực hiện

Bước 1

Trước khi làm cà tím xào tỏi đem: Rửa sạch cà tím, cắt khúc ngắn rồi chẻ thành những miếng nhỏ với kích thước tùy thích. Ngâm cà tím vào nước muối loãng để không bị thâm rồi rửa sạch.

Bước 2

Rửa sạch hành lá, thái nhỏ đầu hành. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhỏ. Thái nhỏ ớt tươi và phần lá của hành lá.

Nếu thích ăn cà tím xào tỏi thơm nồng hơn thì nên đập dập nhiều tép tỏi thay vì băm nhuyễn nhé.

Bước 3

Trong chén nhỏ, hòa tan 5 muỗng canh nước lọc với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm balsamic. Vớt cà tím ra, thấm khô nước, xóc cà tím với ít bột bắp.

Bước 4

Đun nóng nhiều dầu ăn ở lửa vừa, cho cà tím vào chiên sơ qua cho các miến cà tím hơi dịu lại thì với ra để ráo dầu.

Để làm cà tím xào tỏi không bị nát và dễ ngấm gia vị thì nên chiên sơ cà tím trước nhé.

Bước 5

Cách cà tím xào tỏi: Phi thơm đầu hành lá, tỏi băm với ít dầu ăn, thêm 1 muỗng cà phê sốt ớt đậu cay vào, đảo đều. Sau đó cho cà tím chiên vào xào cùng 1 phút. Tiếp theo, đổ chén sốt chua ngọt đã pha ở trên vào, xào lửa vừa đến khi sốt đặc sệt lại thì tắt bếp.

Bước 6

Bày trí cà tím xào tỏi ra đĩa, rắc thêm ớt tươi và hành lá thái nhỏ lên trên là có thể dùng rồi nhé. Cách làm cà tím xào tỏi này sẽ hơi cay nhưng bù lại rất đậm đà này hứa hẹn mang đến cho cả nhà bữa cơm ngon miệng. Đặc biệt vị cay và ấm nồng của món cà tím xào tỏi rất ấm bụng, thích hợp cho thực đơn món ngon ngày lạnh nhé.

bước 1: trước khi làm cà tím xào tỏi đem: rửa sạch cà tím, cắt khúc ngắn rồi chẻ thành những miếng nhỏ với kích thước tùy thích. ngâm cà tím vào nước muối loãng để không bị thâm rồi rửa sạch.
bước 2: rửa sạch hành lá, thái nhỏ đầu hành. bóc vỏ tỏi, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhỏ. thái nhỏ ớt tươi và phần lá của hành lá. #tip: nếu thích ăn cà tím xào tỏi thơm nồng hơn thì nên đập dập nhiều tép tỏi thay vì băm nhuyễn nhé.
bước 3: trong chén nhỏ, hòa tan 5 muỗng canh nước lọc với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm balsamic. vớt cà tím ra, thấm khô nước, xóc cà tím với ít bột bắp.
bước 4: đun nóng nhiều dầu ăn ở lửa vừa, cho cà tím vào chiên sơ qua cho các miến cà tím hơi dịu lại thì với ra để ráo dầu. #tip: để làm cà tím xào tỏi không bị nát và dễ ngấm gia vị thì nên chiên sơ cà tím trước nhé.
bước 5: cách cà tím xào tỏi: phi thơm đầu hành lá, tỏi băm với ít dầu ăn, thêm 1 muỗng cà phê sốt ớt đậu cay vào, đảo đều. sau đó cho cà tím chiên vào xào cùng 1 phút. tiếp theo, đổ chén sốt chua ngọt đã pha ở trên vào, xào lửa vừa đến khi sốt đặc sệt lại thì tắt bếp.
bước 6: bày trí cà tím xào tỏi ra đĩa, rắc thêm ớt tươi và hành lá thái nhỏ lên trên là có thể dùng rồi nhé. cách làm cà tím xào tỏi này sẽ hơi cay nhưng bù lại rất đậm đà này hứa hẹn mang đến cho cả nhà bữa cơm ngon miệng. đặc biệt vị cay và ấm nồng của món cà tím xào tỏi rất ấm bụng, thích hợp cho thực đơn món ngon ngày lạnh nhé.