Cách làm Đậu Hũ Tứ Xuyên mềm béo, cay thơm, ngon đúng vị
Mục đích Ăn trưa

Cách làm Đậu hũ Tứ Xuyên

  • Nguyên liệu 13
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ
Đậu hũ Tứ Xuyên có tên gốc là Mapo tòfu hoặc Đậu hũ ma bà, là một trong những món ăn nổi tiếng của tỉnh Tứ Xuyên. Món ăn có vị cay nóng đặc trưng rất kích thích vị giác, ai ăn qua một lần đều thấy nhớ hoài.

Nguyên liệu làm cách làm đậu hũ tứ xuyên

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Đậu hũ non 500 Gr
    • Dầu hào 3 Muỗng canh
    • Sa tế 3 Muỗng canh
    • Tỏi 20 Gr
    • Hành tím 20 Gr
    • Sả 20 Gr
    • Gừng 20 Gr
    • Ớt 5 Trái
    • Nấm đông cô 5 Cái
    • Thịt băm 200 Gr
    • Ớt bột 1 Muỗng canh
    • Đường trắng 2 Muỗng canh
    • Dầu mè 1 Muỗng canh

Cách làm cách làm đậu hũ tứ xuyên

Thực hiện 45m

Thực hiện

Băm nhuyễn tỏi, hành tím, gừng, sả, ớt. Đậu hũ non cắt miếng vuông 2cm. Nấm đông cô ngâm nở mềm, thái nhuyễn.
Pha nước sốt gồm 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng canh dầu mè. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, sau đó thêm vào 50ml nước, khuấy thêm lần nữa cho tan đều.
Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho dầu vào, tiếp đến lần lượt tỏi, hành tím, ớt, gừng sả băm vào chảo, đảo đều. Khi dậy mùi thơm cho tiếp thịt xay và nấm đông cô vào, đảo đều cho đến khi thịt chín.
Cho nước sốt đã pha trước đó vào chảo, cho thêm 100ml nước, để 2-3 phút cho các gia vị thấm đều và nước sốt sôi lên, cho tiếp đậu hũ vào.
Đảo đậu nhẹ tay cho đậu thấm sốt và không bị nát. Để lửa sôi khoản 5 phút thì tắt bếp, dọn ra dĩa, rắc thêm hành ngò và thưởng thức.

Hình thực hành món Cách làm Đậu hũ Tứ Xuyên

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công