Mục đích Tiệc Cách thức thực hiện Nấu

Lẩu Thái

3 đánh giá

Nguyên liệu 21
Thực hiện 30 m
Phần 04 người
Độ khó Trung bình

công thức bởi Hồng Nhung Nguyễn

90 Công thức 56 Quan tâm

Lẩu Thái hải sản chua cay nóng hổi là món ăn ngon tuyệt vời trong những ngày trời se lạnh. Hương vị lẩu Thái cay nồng, chua chua đầy kích thích, hòa quyện giữa các nguyên liệu như tôm, mực, các loại rau sống ăn kèm và các gia vị, thật ngon khó cưỡng. Hãy bắt tay ngay vào nấu lẩu thái cho bữa tiệc cuối tuần nhé.

Nguyên liệu làm lẩu thái

cho 4{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Xương ống 1 Kg
- Tôm tươi 300 Gr
- Mực 300 Gr
- Nghêu 300 Gr
- Nấm rơm 200 Gr
- Rau muống 200 Gr
- Sả 4 Cây
- Me chín 100 Gr
- Cà chua 2 Trái
- Sa tế 2 Muỗng canh
- Dầu ăn 2 Muỗng canh
- Nước mắm 1 Muỗng canh
- Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
- Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
- Hành tây 1 Củ
- Ớt 5 Trái
- Rau nhút 200 Gr
- Hành lá 100 Gr
- Bún tươi 1 Kg
- Đậu hũ non 2 Miếng
- Sa tế 2 Muỗng canh

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Cách làm lẩu thái

chuẩn bị 20m Thực hiện 30m

Thực hiện

Bước 1

Sơ chế nguyên liệu lẩu Thái: Rửa sạch xương ống, để ráo. Bóc vỏ tôm, chẻ lưng, rút bỏ phần chỉ đen. Cắt mực thành những khoanh tròn hoặc cắt miếng, khía vẩy rồng, xếp ra đĩa. Ngâm nghêu vào nước ớt ít trái ớt cắt nhỏ cho nhả sạch cát, rửa sạch.

Bước 2

Rửa sạch nấm rơm, cắt làm đôi. Nhặt sạch rau nhút, rau muống và hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đập dập sả, cắt khúc khoảng 4-5 cm. Bóc vỏ hành tây, cắt mỏng. Rửa sạch đậu hũ non dưới vòi nước, cắt thành những miếng nhỏ. Rửa sạch cà chua, cắt nhỏ múi cau. Dầm me chín với nước sôi, lược qua rây lấy nước cốt me.

Bước 3

Nấu nước dùng lẩu thái: Cho xương ống vào nồi cùng 2 lít nước, nấu sôi. Tiếp theo, lấy xương ống ra, đun sôi nồi nước để nấu lẩu. Cho sả, cà chua, nấm rơm, hành lá vào nấu khoảng 15 phút.

Bước 4

Đổ nước cốt me, đậu hũ non, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ớt vào cho vừa ăn. Tắt bếp, bắc nồi lẩu xuống.

Bước 5

Bày trí lẩu Thái: Cho tôm, nghêu, mực, rau muống, rau nhút... ra đĩa ăn cùng bún. Dùng bếp nhiệt điện hoặc bếp gas mini cho tiện ăn lẩu Thái nhé. Sau khi hoàn tất dọn ra mâm thì chỉ cần đun sôi nồi nước dùng lẩu thái, cho các nguyên liệu hải sản vào nấu sôi lại, thêm tiếp rau sống vào đun sôi trở lại là dùng được rồi đấy.

Chấm ăn cùng ít nước mắm mặn có thêm vài lát ớt cay cay sẽ ngon hơn đấy.

bước 1: sơ chế nguyên liệu lẩu thái: rửa sạch xương ống, để ráo. bóc vỏ tôm, chẻ lưng, rút bỏ phần chỉ đen. cắt mực thành những khoanh tròn hoặc cắt miếng, khía vẩy rồng, xếp ra đĩa. ngâm nghêu vào nước ớt ít trái ớt cắt nhỏ cho nhả sạch cát, rửa sạch.
bước 2: rửa sạch nấm rơm, cắt làm đôi. nhặt sạch rau nhút, rau muống và hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. đập dập sả, cắt khúc khoảng 4-5 cm. bóc vỏ hành tây, cắt mỏng. rửa sạch đậu hũ non dưới vòi nước, cắt thành những miếng nhỏ. rửa sạch cà chua, cắt nhỏ múi cau. dầm me chín với nước sôi, lược qua rây lấy nước cốt me.
bước 3: nấu nước dùng lẩu thái: cho xương ống vào nồi cùng 2 lít nước, nấu sôi. tiếp theo, lấy xương ống ra, đun sôi nồi nước để nấu lẩu. cho sả, cà chua, nấm rơm, hành lá vào nấu khoảng 15 phút.
bước 4: đổ nước cốt me, đậu hũ non, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ớt vào cho vừa ăn. tắt bếp, bắc nồi lẩu xuống.
bước 5: bày trí lẩu thái: cho tôm, nghêu, mực, rau muống, rau nhút... ra đĩa ăn cùng bún. dùng bếp nhiệt điện hoặc bếp gas mini cho tiện ăn lẩu thái nhé. sau khi hoàn tất dọn ra mâm thì chỉ cần đun sôi nồi nước dùng lẩu thái, cho các nguyên liệu hải sản vào nấu sôi lại, thêm tiếp rau sống vào đun sôi trở lại là dùng được rồi đấy. #tip: chấm ăn cùng ít nước mắm mặn có thêm vài lát ớt cay cay sẽ ngon hơn đấy.