Cách nấu Canh Bóng Thả thơm ngon, đơn giản tại nhà
Mục đích Ăn trưa

Canh bóng thả

  • Nguyên liệu 14
  • Thực hiện h 05 m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình
Canh bóng thả là một món ăn trong mâm cỗ Tết truyền thống của người Hà Nội xưa. Món ăn được chế biến tỉ mỉ, cầu kì, kết hợp từ nhiều loại rau củ tươi mát, đem lại một hương vị thanh cao, ngọt ngào, rực rỡ màu sắc với ý nghĩa cầu mong một năm mới đầy sung túc, vạn điều may mắn.

Nguyên liệu làm canh bóng thả

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Xương heo 200 Gr
    • Trứng vịt 2 Quả
    • Giò sống 150 Gr
    • Da heo 1 Miếng (Khô)
    • Nấm đông cô 15 Cái
    • Cà rốt 1 Củ
    • Bông cải trắng 100 Gr
    • Đậu Hà Lan 100 Gr
    • Rượu trắng 1 Muỗng canh
    • Gừng 1 Miếng
    • Hạt nêm 30 Gr
    • Tiêu 3 Gr
    • Nước mắm 50 ml
    • Đường trắng 5 Gr

Cách làm canh bóng thả

Thực hiện 1 h 5m

Thực hiện

Ngâm da heo khô vào nước ấm để làm mềm. Dùng rượu trắng và gừng để làm sạch da. Rửa sạch, cắt nhỏ bông cải trắng, cắt lát cà rốt và lột bỏ sơ của đậu hà lan.
Ngâm nấm đông cô vào nước ấm. Khi nấm mềm, chia làm 2 phần: 1 phần cắt nhỏ, 1 phần để nguyên. Tương tự, chia bì heo thành 2 miếng: 1 phần cắt nhỏ, 1 phần cắt thành các bản lớn.
Trộn giò sống với nấm đông cô và da heo cắt nhỏ. Ướp thêm 10g hạt nêm và 3g tiêu.
Đập trứng vịt ra chén, đánh đều. Sau đó đem tráng mỏng. Trải trứng vịt chiên ra đĩa lớn, phết hỗn hợp giò sống lên trên rồi cuộn tròn lại.
Rửa sạch, hầm xương heo khoảng 45 phút. Thả rau củ, da heo, nấm đông cô và cuốn giò trứng vào, nêm 50ml nước mắm, 20 hạt nêm, 5g đường và nấu thêm khoảng 15 phút rồi tắt bếp.
Múc canh bóng thả ra tô, dùng ngay khi còn nóng. Nhìn món canh rất bắt mắt đúng không nào!

Hình thực hành món Canh bóng thả

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công