Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Nấu

Canh Hoa Atiso xương heo

1 đánh giá

Nguyên liệu 6
Thực hiện 01 h
Phần 02 người
Độ khó Dễ

công thức bởi Cười Khúc Khích

75 Công thức 591 Quan tâm

Món canh hoa Atiso bắt nguồn từ Đà Lạt, xuất xứ của loại bông quý giá này. Canh Atiso hầm xương heo là một trong những món canh ngon, bổ, lại dễ chế biến.

Nguyên liệu làm canh hoa atiso xương heo

cho 2{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Xương heo 500 Gr
- Bông atiso 1 Cái
- Muối 1 Muỗng canh
- Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
- Hành lá 2 Cây
- Ngò rí 2 Nhánh

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Thêm 1 ít: Bạn có thể thay xương heo bằng giò heo, đuôi heo. Cách chế biến không thay đổi.

Cách làm canh hoa atiso xương heo

Thực hiện 1 h 0m

Thực hiện

Bước 1

Bông Atiso rửa sạch, chặt làm 2 phần: Phần thân và phần bông. Phần thân cạo vỏ, chặt khúc xéo. Phần bông bổ làm 4 hoặc làm 8, bỏ nhụy.

Bỏ nhụy giúp canh có vị thanh (không đắng), ngọt nước và canh trông đẹp mắt. (Khi bông chín, phần nhụy rơi ra lềnh mặt canh)

Bước 2

Xương heo rửa sạch bằng nước muối, chặt miếng vừa ăn. Bắt nồi nước khoảng 2 lít, cho vào 1 muỗng cà phê muối. Đun đến khi nóng thì cho xương heo vào ninh khoảng 30 phút.

Bước 3

Sau khi nấu nước dùng được 30 phút, cho phần thân vào nấu thêm 15 phút thì cho phần bông vào. Nấu thêm 15 - 20 phút nữa cho bông Atiso ra chất và mềm, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm.