Cách Nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Thanh Mát Hấp Dẫn

Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Nấu

Canh khổ qua nhồi thịt

3 đánh giá

Nguyên liệu 12
Thực hiện 01 h 30 m
Phần 03 người
Độ khó Dễ

công thức bởi Cooky VN

978 Công thức 10362 Quan tâm

Canh khổ qua nhồi thịt có vị đắng đặc trưng nên nhiều người sẽ cảm thấy khó ăn, nhưng khi đã ăn được rồi thì rất dễ bị ghiền. Món canh khổ qua nhồi thịt thanh mát, có tác dụng giảm cân, thanh nhiệt rất quen thuộc trong bữa cơm người Việt, đặc biệt là ngày Tết. Cách làm món canh khổ qua nhồi thịt đơn giản nhưng hương vị rất ngon, cả nhà sẽ rất thích và ngon miệng.

Nguyên liệu làm canh khổ qua nhồi thịt

cho 3{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Khổ qua 3 Trái
- Thịt xay 200 Gr
- Nấm hương 30 Gr
- Nấm mèo 30 Gr
- Hành lá 50 Gr
- Ngò rí 20 Gr
- Đường trắng 2 Muỗng cà phê
- Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Tiêu 2 Muỗng cà phê
- Nấm rơm 50 Gr
- Miến 40 Gr (Tàu)

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Cách làm canh khổ qua nhồi thịt

Thực hiện 1 h 30m

Thực hiện

Bước 1

Ngâm nấm mèo, nấm hương khô và miến tàu đem qua nước ấm cho nở rồi cắt nhỏ. Cắt hành lá lấy đầu hành và lá hành để riêng, băm nhỏ 1/2 số đầu hành cùng với gốc ngò (lá hành và lá ngò để riêng cho vào canh khi đã chín).

Bước 2

Trộn chung thịt băm, nấm mèo, nấm hương, miến tàu, hành ngò băm nhỏ với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng cà phê đường. Để 15 phút cho nhân ngấm gia vị.

Bước 3

Cắt khổ qua thành khúc vừa ăn, nạo bỏ hết ruột rồi nhồi nhân thịt vào. Dùng muỗng nén chặt nhân vào khúc khổ qua để cố định nhân tránh làm nhân rơi ra khi hầm.

Nhớ nạo sạch phần ruột trắng sẽ làm cho khổ qua đỡ đắng hơn nhiều.

Bước 4

Cho vào nồi 800ml nước lạnh, 50gr nấm rơm, 1/2 số đầu hành còn lại và khổ qua đã nhồi thịt. Mở lửa lớn nấu cho canh khổ qua nhồi thịt sôi lên, vớt hết bọt để nước được trong và nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng. Sau đó hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 1 tiếng cho canh khổ qua nhồi thịt mềm.

Bước 5

Canh khổ qua nhồi thịt sau khi hầm 1 tiếng, kiểm tra độ chín bằng dùng nĩa xiên qua khúc khổ qua, nếu thấy xiên qua dễ dàng là hoàn tất. Rưới thêm hành ngò rồi nhắc xuống. Canh khổ qua ăn với cơm nóng, chấm kèm với nước mắm ớt sẽ làm nổi bật hương vị món canh lên rất nhiều. Món canh khổ qua nhồi thịt quen thuộc đặc trưng của người Việt, thường thấy trong các dịp lễ Tết, rất ngon và đậm đà.

bước 1: ngâm nấm mèo, nấm hương khô và miến tàu đem qua nước ấm cho nở rồi cắt nhỏ. cắt hành lá lấy đầu hành và lá hành để riêng, băm nhỏ 1/2 số đầu hành cùng với gốc ngò (lá hành và lá ngò để riêng cho vào canh khi đã chín).
bước 2: trộn chung thịt băm, nấm mèo, nấm hương, miến tàu, hành ngò băm nhỏ với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng cà phê đường. để 15 phút cho nhân ngấm gia vị.
bước 3: cắt khổ qua thành khúc vừa ăn, nạo bỏ hết ruột rồi nhồi nhân thịt vào. dùng muỗng nén chặt nhân vào khúc khổ qua để cố định nhân tránh làm nhân rơi ra khi hầm. #tip: nhớ nạo sạch phần ruột trắng sẽ làm cho khổ qua đỡ đắng hơn nhiều.
bước 4: cho vào nồi 800ml nước lạnh, 50gr nấm rơm, 1/2 số đầu hành còn lại và khổ qua đã nhồi thịt. mở lửa lớn nấu cho canh khổ qua nhồi thịt sôi lên, vớt hết bọt để nước được trong và nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng. sau đó hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 1 tiếng cho canh khổ qua nhồi thịt mềm.
bước 5: canh khổ qua nhồi thịt sau khi hầm 1 tiếng, kiểm tra độ chín bằng dùng nĩa xiên qua khúc khổ qua, nếu thấy xiên qua dễ dàng là hoàn tất. rưới thêm hành ngò rồi nhắc xuống. canh khổ qua ăn với cơm nóng, chấm kèm với nước mắm ớt sẽ làm nổi bật hương vị món canh lên rất nhiều. món canh khổ qua nhồi thịt quen thuộc đặc trưng của người việt, thường thấy trong các dịp lễ tết, rất ngon và đậm đà.